식품 내성 : 글루텐과 유당이 필요없는 사람

증가 된 피로, 가려움증, 팽창 및 복통 식욕을 앓은 후에 - 그것이 "스스로 사라질"것이라는 희망으로, 불쾌한 증상은 수년간 무시 될 수 있습니다. 신체가 건강에 좋은 음식을 섭취하지 않는 이유는 다음과 같습니다. Rospotrebnadzor Marina Vershinina의 중앙 역학 연구소의 분자 진단 센터 (CMD) 전문가이자 심리 치료사의 의학 과학자 후보이며 먹는 행동과 체중 감소의 교정 방법 저자 Mikhail Gavrilov와 알레르기 전문의 "약"Ekaterina Koroteeva.

음식 옹졸과 알레르기가 다른 점

알레르기와 음식 불내증의 증상은 대개 피부와 점막의 가려움, 발진, 복부 불편 감, 배변 장애와 매우 유사하지만 서로 다른 메커니즘을 가지고 있습니다. 제품에 대한 알레르기 반응은 자극에 대한 신체의 면역 반응입니다. 동시에 면역계는 식품 단백질을 외국으로 인식하고 면역 글로블린 E (IgE)라는 보호 항체를 생산합니다. 후자는 알레르기 반응을 일으켰습니다. 가장 흔히 우유, 계란, 생선 및 해산물, 밀 단백질, 견과류 또는 콩의 유도체입니다. 알레르겐과의 접촉이 멈 추면 면역 체계가 진정되고 알레르기 증상이 사라집니다.

음식 내성 (의사 알레르기라고도 함)의 경우 면역 체계의 과잉 반응이 일어나지 않습니다. 이 상태는 때로는 G 형 면역 글로불린 (IgG) 생산과 관련이 있다고하지만 Marina Vershinina는 IgE와는 달리 알레르기 마커, 클래스 G 항체는 면역계의 정상적인 반응, 즉 신체가 알게 된 지표라는 결과에 주목합니다 또는 다른 식품 제품과 그것에 반응하지 않을 수 있습니다. 의사는 IgG 측정을위한 검사실 검사가 비싸다고 강조하지만, 그 자체로는 그러한 항체의 검출은 일부 제품에 대한 민감성에 대한 결론을 허용하지 않습니다.

알레르기 증상의 발병에 알레르겐의 양이 적거나 냄새가 한 개라도 충분하다면, 음식에 대한 불내성은 점점 더 어려워집니다. 가짜 알레르기의 경우, 생물체의 반응이 종종 지연되고 (때로는 며칠간) 증상이 희미 해집니다. 예를 들어, 복통은 피로 나 코 막힘을 동반 할 수 있습니다.이 모든 것은 쉽게 피로 나 추위로 인한 것일 수 있습니다. 동시에 의사 Mikhail Gavrilov에 따르면 성인의 음식에 대한 편협은 음식 알레르기보다 훨씬 흔합니다. 위장관의 대사 장애 나 질병뿐만 아니라 흡연자와 조금 움직이는 사람들도 위험에 처합니다.

의사 알레르기는 어디에서 왔습니까?

Marina Vershinina에 따르면, "음식 내약"이라는 별개의 질병은 전혀 존재하지 않지만 음식에 특정 물질의 불내성이 나타날 수있는 많은 질병과 조건이 있습니다. 이는 특정 구성 요소를 소화하는 효소의 생산에있어 오작동으로 인한 것일 수 있습니다 (예 : 효소 락타 아제가 부족하고 신체가 유당, 유당을 처리하지 않는 경우). 이유는 감염이있는 장 점막의 염증,자가 면역 과정 및 일부 제품이나 약물의 독성 효과 일 수 있습니다. 화학 식품 첨가제 (방부제, 염료, 유화제)에 대한 과민성도 드문 일이 아닙니다.

대부분의 경우 실패는 특정 효소가 충분히 생산되지 않기 때문에 발생합니다. 보통 어린이의 경우 이것은 위장관의 미숙, 성인의 경우 예를 들어 췌장의 염증 때문입니다. 유당 불내증은 일반적으로 성인에게 나타나며 정상적인 연령 과정으로 간주됩니다. 유년기에는 전유가 영양의 기초이지만 시간이 지남에 따라 유당을 분해하는 효소가 감소합니다. 미하일 가브 릴로프 (Mikhail Gavrilov)에 따르면 이십오 세의 사람들 중 거의 1/3이 이전에 비슷한 문제가 없었지만 우유 한 잔을 마신 후 악화되었다고보고했습니다. 과당 불내증은 흡수의 위반 때문에 발생합니다. 이는 소위 fructose carrier, 즉 장 벽을 통한 물질 통과를 담당하는 분자의 작용을 무너 뜨립니다. 메스꺼움, 구토, 굶주림, 설사 같은 증상은 중독을 연상시킵니다.

치료 방법

알레르기 전문의 면역 학자에 카테리나 코 로테바 (Ekaterina Koroteeva)에 따르면식이 불내성을 검출하고 치료하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 가짜 알레르기에 대한 신뢰할 수있는 임상 및 실험실 기준이 없습니다. 따라서 의사가 진단을 할 때, 우선 음식 알레르기와 체강 질병 (유전 적자가 면역 인자에 근거한 글루텐 불내성)을 제외하고 의사는 제외 방법을 사용합니다. 분비물 분석 및 수소 호흡 검사가 도움이 될 수있는 젖당이나 과당의 내약성을 확인하기 위해 탄수화물의 분해와 흡수에 대한 위반을 나타내며 종종 팽창과 설사로 이어집니다. 그러나이 경우 진단은 예비 일뿐입니다.

의사는 하루에 먹는 음식에주의하면서 음식 일기를 작성하고 아침, 점심, 저녁 식사 후에 건강을 유지하도록 조언합니다. 다음 단계는 제거 (즉, 제품 제외) 다이어트입니다. 전문가는식이 요법에서 하나의 "의심스러운"구성 요소를 제거합니다. 6 주간의식이 요법 후에 증상이 호전되면 금지 된 음식이 건강이 좋지 않다는 것을 의미합니다. 그 후에, 그런 제품은 규정 식으로, 그러나 작은 부분에서 그리고 결과의 의식으로 소개 될 수있다. 개선이 없다면 다른 옵션을 시도해야합니다.

자신을 보호하기 위해해야 할 일

음식 내성을 막는 가장 좋은 방법은 전문가가 균형 잡힌 식사를한다고 믿는 것입니다. 야채, 과일, 견과류, 다양한 곡류, 많은 종류의 생선과 고기 - 식단이 다양할수록 좋습니다. 또한 기성품에 가담하지 않고 위장과 내장에 문제가 발생하면 문제를 해결할 수 있도록 시간을두고 준비하는 것이 좋습니다.