Omg, GMO : 식품 세계에서 5 가지 발명품

올해는 음식에 대한 일반적인 생각 그들은 버거 커틀릿을 만들었고, 음식 대체물과 이상한 잡종을 만들었습니다 : 크로나트와 s'more 맛을 낸 아이스크림. 중요한 것은 아무도이 일을 그만 둘 수 없다는 것입니다. Wonderzine은 기술 식품에 대한 몇 가지 사례를 수집했습니다.

3D 음식

음식을 인쇄하기위한 아이디어 (또는 오히려 필요성)는 NASA 전문가들에게 떠 올랐습니다. 습관적 인 기술은 음식을 5 년 동안 소비하기에 적합한 형태로 유지하는 것을 허용하지 않습니다. (예를 들어, 화성으로 날아가는 긴 임무에는 그러한 기간이 필요합니다.) 우주 비행사조차도 한정된 제품으로 인해 원하는 것을 요리 할 수 ​​없습니다. 따라서 FDA는 식품을 인쇄 할 수 있는지에 대한 반기 별 연구를 후원했습니다 (3D 프린터는 일반적으로 NASA에 매우 관심이 있습니다).

빛나는 아이스크림

어둠 속에서 빛나는 음식은 전혀 새로운 것이 아니라고 말하며 - 축축한 씹는 곰과 함께 사는 하버드 학생들은 카리스마 넘치는 회사 인 Lick Me I Delicious보다 적어도 3 년 앞서 있습니다. 그러나 아이스크림 제조사의 기술은 다르다 : 그들은 퀴닌 (quinine)을 첨가하지 않지만, 해파리 단백질은 끊임없이 번쩍이지 않는 인공적 조건에서 재현되지만, 방해받는 경우에만 (즉, 그것이 그렇다).

당근과 쌀

아프리카와 아시아 인구의식이 요법에서 비타민 A가 부족하고 그 지역에서 자라지 않는 당근과 고구마를 얻을 수 없다는 점에서 과학자들은 세계의 주요 제품 중 하나 인 평범한 쌀을 개선 할 수있었습니다. 유 전적으로 변형 된 그는 미국 영양 학회 (American Nutrition Society)의 기대에 따라 하루에 한 컵 씩 황색을 띠며 (금으로 별명을 붙이며), 비타민 A의 일일 요구량의 반을 제공합니다.

만족

버거 킹 (Burger King)은 감자 튀김을 덜 해롭기로 결정했습니다. 사실은 보통 사람들이 너무 많은 기름을 흡수한다는 것입니다. Satisfries는 그것을 40 % 적게 흡수합니다.이 때문에 칼로리 함량이 1/3로 줄어 듭니다. 회사는 물론 그들이 어떻게 한 일인지 공개하지 않을 것이지만, 대체로 변한 감자 자체의 구성이 아니라 조리 기술입니다. 버거 킹 (Burger King)이 Satisfries를 유용하다고 표시하지 않기로 결정한 것은 주목할만한 사실입니다. 결국은 여전히 ​​해로운 것이고, 지방은 더 적습니다.

소닉 "소금"

전혀 음식이 아니지만 그 반대입니다. 작년 옥스포드 대학의 연구에 따르면, 냄새와 같은 소리가 음식에 대한 인식에 영향을 미친다는 사실이 밝혀졌습니다. 높은 소리는 음식을 더 달콤하게 만들고 저음은 더 뜨겁게 만듭니다. 그 아이디어는 새로운 것이지만 Heston Blumenthal은 이미 그것을 유통시키고 있습니다 : "뚱뚱한 오리"에서 물고기 요리를 제공하고 바다의 소리로 "조미료"를 붙이기 시작했습니다. 그래서 적은 양의 소금으로 물고기는 적당히 짭짤합니다.

 사진 : Shutterstock 경유의 사진