직접 만든 아이스크림 : 여름과 밤을위한 10 가지 요리법
텍스트 : 다리아 니 폰토 바
여름은 이미 시작되었고 아이스크림의 계절이 시작되었습니다. 주말을 더 맛있고 재미있게 만들기 위해 아보카도, 와인 및 모란조차도 10 가지의 특별한 아이스크림 요리법을 수집했습니다. 우리는 그들 각각을 시도하는 것이 좋습니다 : 여름은 약간의 삶이므로, 왜 그것을 낭비하지 않습니까?
쿠키와 함께 커피 아이스크림
성분 :
준비 :
크림, 압축 된 우유, 커피 및 리큐어를 믹서기 또는 믹서로 조심스럽게 때려 커피가 녹을 때까지 섞으십시오.
깨진 비스킷을 혼합물에 부어 비스킷을 부서지지 않도록 고무 주걱으로 섞습니다.
깊은 곰팡이에 질량을 넣고 6 시간에서 밤에 냉장고에서 냉장하십시오.
아보카도와 허니 아이스크림
성분 :
요리 :
아보카도를 자르고, 뼈를 제거하고, 펄프를 제거하십시오.
덩어리가 남아 있지 않을 때까지 포크로 아보카도를 매시십시오.
꿀, 라임 쥬스, 소금을 넣고 잘 섞는다.
믹서기로 혼합물을 치십시오.
혼합물에 우유를 넣고 믹서기로 털어냅니다.
적어도 2 시간 동안 냉장고에서 식히십시오 (선호 하룻밤).
매운 초콜렛 칠리 아이스크림
성분 :
준비 :
크림, 코코아 및 설탕을 섞고 중간 열을 가해 혼합물을 가끔 저어 준다.
혼합물이 거품이 생기 자마자 더위에서 제거하고 즉시 초콜릿 빵 부스러기를 첨가하십시오.
초콜렛이 완전히 녹을 때까지 약동하십시오.
우유, 바닐라 추출물, 소금, 계피 및 칠리를 부어 잘 섞는다.
혼합물을 2 시간 동안 식힌 다음 아이스크림 기계에 넣고 지침을 따르십시오. 믹서기를 사용하는 경우 20 분 동안 박동하십시오.
완성 된 아이스크림을 2-3 시간 동안 식힌다.
피스타치오와 코코넛 아이스크림
성분 :
요리 :
코코넛 밀크 200ml를 설탕과 섞고 중간 열을 가하고 설탕이 녹을 때까지 저어 준다.
열에서 제거하고, 잔여 코코넛 밀크, 바닐라 추출액 및 버번을 첨가하십시오.
혼합물을 냉장고에서 2 시간 동안 냉각시킨다.
혼합물이 균질해질 때까지 냉각 된 혼합물을 블렌더로 약 20 ~ 30 분 동안 혼합하십시오.
휘핑 된 혼합물에 코코넛 플레이크 또는 칩과 피스타치오의 많은 부분을 첨가하십시오.
혼합물을 깊은 그릇 (예 : 케이크)에 넣고 코코넛과 견과류의 나머지 부분을 뿌립니다.
다른 4 시간 또는 밤새 차갑게하십시오.
대황 셔벗
성분 :
준비 :
냄비에 대황, 물, 설탕, 생강, 레몬 주스를 넣고 중간 열을가합니다.
끓을 때까지 유지하고 대황이 부드러워 질 때까지 약 7-10 분 동안 끓이지 마십시오.
믹서기를 사용하여 부드러워 질 때까지 혼합물을 두들 깁니다.
냉동실에서 30 분 ~ 50 분간 섞어서 10 분마다 저어 준다.
냉각 된 혼합물에 소금을 넣은 다음 아이스크림 기계에 넣고 지시 사항을 따르거나 믹서기에서 20 분 동안 터십시오.
박하와 바질 아이스크림
성분 :
요리 :
거품이 나타날 때까지 중간 열에 우유를 데우고, 박하 잎과 바질 잎을 첨가하고 열에서 제거하십시오.
우유를 약 30 분 동안 식히십시오.
우유를 스트레칭하고 잎을 분리하여 별도의 용기에 보관하십시오.
우유에 크림 250ml를 부어 중간 열을가합니다.
별도의 용기에 담아 설탕을 노른자위에 부은 다음 천천히 우유와 크림 혼합물 150ml를 부은 다음 계속 구르십시오.
혼합물을 우유에 붓고 남은 크림을 넣으십시오.
끓지 않고 혼합물을 3 ~ 5 분 동안 불에 붙이십시오. 그런 다음 용기를 얼음으로 그릇에 담으십시오.
혼합물을 4 시간 동안 냉각시킨다.
혼합물을 아이스크림 메이커에 넣거나 30 분 동안 블렌더로 섞고 마지막에 초콜릿 조각을 더합니다.
서빙하기 전에 다른 2 시간 동안 식히십시오.
피스타치오 아몬드 아이스크림
성분 :
준비 :
요리 전날 캐슈를 물에 담그고 아이스크림 메이커를 사용하는 경우 냉장고에 그릇을 넣으십시오.
요리의 날에는 캐슈 (미리 배수), 코코넛 밀크와 버터, 시럽, 설탕, 바닐라 추출물, 소금과 피스타치오를 섞으십시오. 철저하게 저어주고 고속으로 블렌더로 섞습니다.
혼합물을 시도하고, 필요하다면 시럽이나 설탕을 넣고 조심스럽게 혼합물을 다시 조심하십시오.
당신이 그것을 사용하거나, 30-50 분 동안 그것을 냉각하는 경우에 아이스크림 제작자에있는 질량을 두십시오, 그 후에 알몬드를 첨가하는 믹서기로 다시 터십시오.
혼합물을 4-5 시간 동안 얼리십시오.
모란과 블랙 베리 아이스크림
성분 :
요리 아이스크림 :
꽃 봉오리 6 개를 떼어 내고 흙, 먼지 및 벌레로 완전히 헹구십시오.
크림, 우유 및 새싹을 결합하고, 중간 열에 열을 가하고, 끓게 가져 가지 마십시오.
더위를 끄고 혼합물을 스토브에 30 분간 방치 한 후, 꽃잎을 긴장시키고 분리하십시오.
동일한 우유를 사용하여 나머지 싹들과 함께 단계를 반복하십시오.
별도의 그릇에 담고 가볍게 거품이 될 때까지 계란을 치고 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 계속 때려주십시오.
천천히 달걀 혼합물에 우유 250 ML을 부어, 이길 계속합니다.
혼합물을 나머지 우유에 붓고, 중간 정도의 열을 가해 혼합물을 약 2 분 동안 저어 주십시요.
아이스크림에 대한 결과 기본 깊은 컨테이너에 부어 4 시간 밤에서 시원한.
유럽 사제의 준비 :
매끄러운 때까지 포크로 블랙 베리를 매시고 중간 열에 혼합물을 넣으십시오.
꿀을 넣고 (½ tbsp. L.), 완전히 섞고 끓으십시오.
시럽을 시원하게하고 구덩이 / 가죽 끈에서 꺼내 냉장고에서 식히십시오.
다음날, 냉장고에서 아이스크림을 꺼내서 아이스크림 메이커에 넣고 지침에 따라 요리하거나 믹서기로 약 20 분 동안 뭉치십시오.
아이스크림의 3 분의 1을 폼에 넣고 골고루 펴고 시럽 층으로 덮고 모든 성분을 사용할 때까지 반복하십시오.
아이스크림과 시럽을 혼합하기 위해 얇은 나이프를 사용하여 곱슬 머리를 꼬십시오.
서빙하기 전에 3-4 시간 동안 냉동실에 보관하십시오.
피노 누아와 라스베리 셔벗
성분 :
준비 :
라스베리, 설탕 및 포도주를 섞은 다음 물을 따르십시오.
혼합물을 중간 열에 놓고 설탕이 녹을 때까지 완전히 저어 끓으십시오.
설탕이 녹 으면 열을 줄이고 15 분 동안 끓으십시오.
혼합물을 열에서 꺼내고 체 또는 무명 천을 통해 긴장 시키십시오.
실온으로 식힌 다음 3-4 시간 동안 냉장하고 식힌다.
냉각 된 혼합물을 블렌더로 혼합하고 깊은 용기에 넣으십시오.
셔벗을 냉동실에서 3-5 시간 동 안 냉동하십시오.
소금에 절인 캐러멜이 든 아이스크림
성분 :
요리 :
dulche de leche 또는 응축 된 우유를 큰 용기에 넣고 철저히 혼합하십시오.
혼합물이 형태를 유지하기 시작할 때까지 믹서로 크림과 소금과 비트를 첨가하십시오.
혼합물을 깊은 그릇에 넣고 6-8 시간 또는 밤새 식힌다.
서빙하기 전에 20 분 동안 아이스크림을 제거하고 플레이크에 소금을 칠하십시오.
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