GMO 란 무엇인가 : 건강이나 지구의 미래에 대한 위협
비 GMO 라벨은 대부분의 유기농 제품의 동반자입니다. 환경 친화적 인 포장 디자인과 사려 깊은 광고와 함께, 그것은 우리에게 건강한 미래를 보장해 준다고합니다. 2010 년 이후 미국에서만 1 만 2 천개 이상의 제품명을 등록하여 식품에 유전자 변형 생물체가 없다는 사실을 공식화하고 비 GMO 제품 판매량이 지난 몇 년간 3 배 가까이 증가했습니다. 환경의 순결과 사회 활동가를위한 투쟁은 더욱 진전되었다. 국제 친선 사절단 (Association of Earth)에서 미국 소비자 연합 (American Consumer Union)에 이르는 많은 공공 기관은 유전자 재조합 식품의 의무 표시를 요구하고있다.
러시아에서는 GMO의 입장이 현재 법으로 규제되고있다. 6 월 24 일, 주 두마 (Duma)는 유전자 변형 작물의 재배 및 GMO 수입을 금지하는 법률을 채택했다. 유전자 변형 생물체의 생산은 과학적 목적으로 만 허용된다. RIA 노보스티 (Novosi)는 "식물의 씨앗을 심는 데는 사용이 금지되어있다. 식물의 유전자 프로그램은 유전자 공학적 방법을 사용하여 수정되며 유전자 공학 물질을 포함하고 있으며, 그 도입은 자연적 (자연적) 과정의 결과 일 수 없다.
GMO 란 무엇인가?
유전자 변형 생물체 (GMO)는 유전 공학 기술을 사용하여 유전자형이 변형 된 식물, 동물 또는 미생물입니다. 유엔 식량 농업기구 (FAO)는 유전자 조작 기술을 이용하여 형질 전환 식물 품종을 농업 개발의 핵심 요소로 간주합니다. 유용한 형질에 책임이있는 유전자의 직접 전달은 동물 및 식물 육종의 개발에서 자연스러운 단계이며,이 기술은 새로운 품종의 생성을 통제하는 능력을 신장시키고, 특히 비 번식 종간 유용한 형질을 이전합니다.
오늘날 유전자 재조합 식품의 대부분은 콩, 면화, 카놀라, 밀, 옥수수, 감자입니다. 모든 수정의 4 분의 3은 잡초 (제초제) 또는 곤충 (살충제)에 대한 수단 인 농약에 대한 식물 내성을 증가시키는 데 목적이있다. 또 다른 중요한 분야는 곤충 자체뿐만 아니라 그들이 가지고 다니는 다양한 바이러스에 내성이있는 식물을 만드는 것입니다. 과학자들은 작물의 모양, 색깔 및 맛을 덜 자주 바꾸지 만 비타민 C 함유량이 8 배이고 베타 카로틴이 평소보다 169 배나 많은 비타민 및 미세 요소의 증가로 식물 육종에 적극적으로 종사하고 있습니다.
사회에서의 현상에 대한 모든 모호한 태도로 인해 오늘날 인간, 식물 및 환경에 대한 GMO의 피해에 대한 과학적 근거가 존재하지 않습니다. 최근에는 100 명 이상의 노벨상 수상자가 GMO 사용에 반대하지 말라고 그린피스 (Greenpeace)라고 불리는 농업에서 유전 공학의 사용을 방역하는 공개 서한에 서명했습니다. 새로운 품종과 계통을 창조 할 때 다양한 종의 유전자와 그 조합을 사용하는 것은 농업과 식품 산업에서 행성의 유전 자원을 보존하고 사용하기위한 FAO 전략에 포함된다. 어쨌든 대중의 일부는 아직 과학적 발견을 신뢰할 준비가되지 않았으며 유전자 조작 식품이 건강에 위험 할 수 있다고 생각합니다. 최근 몇 년 동안인지 된 위험 중 어느 것이 과장되거나 심지어 조작 된 것이고 실제로 "방법의 변혁"을 드러내는 것으로 보입니다.
GMO를 농업에 사용하는 것은 무엇입니까?
유전 공학은 무엇이며 편견의 제도화가 어떻게 가시화 될 수 있는지는 시각적으로나 공정하게 감각적 인 경우를 분명히 해줍니다. 지난 세기 중반 90 년대 하와이 농민들은 심각한 문제에 봉착했습니다.이 지역의 가장 중요한 산물 인 파파야의 수확은 곤충에 의해 전염 된 바이러스에 의해 영향을 받았습니다. 번식에서부터 격리에 이르기까지 과일을 구하기 위해 많은 노력을 기울인 끝에 파파야 DNA에 무해한 성분 인 캡시드 단백질 유전자를 삽입하여 바이러스에 내성을 갖게하는 예기치 않은 방법이 발견되었습니다.
세계 시장에서 파파야의 2 차적인 역할 때문에 유전 공학 분야의 거대 기업인 몬산토와 다른 두 회사는이 기술을 하와이 농민 조합 중 하나에 허가하고 무료 종자를 공급했습니다. 오늘날 유 전적으로 변형 된 파파야는 입증 된 승리입니다. 새로운 기술로 인해 업계가 어려움을 겪었습니다. 동시에, 하와이 이야기는 현대 비유입니다. 바이러스를 통해 파파야는 항의 캠페인에서 간신히 살아 남았고 어떤 시점에서 출생 국가에서 추방 될 위험에 처했습니다.
미 농무부는 시험 작물을 조사한 결과이 기술이 "식물, 표적 미생물 또는 환경에 해로운 영향을 미치지 않는다"고보고했으며, 환경 보호청 (Environmental Protection Agency)은 사람들이 일반적인 감염된 파파야와 함께 바이러스를 섭취하고 있음을 확인했다. . 조직의 증거에 따르면 유전자 변형에 사용 된 껍질에서 추출한 무해한 단백질을 포함하는 링 얼룩 바이러스 입자는 대부분의 개조되지 않은 식물의 과일, 잎 및 줄기에서 발견되었다.
이러한 주장은 GMO에 대한 전투기를 만족시키지 못했습니다. 1999 년 농부들이 수정 된 종자를 생산하기 시작한 지 1 년 후에이 방법에 대한 비평가들은 바이러스 유전자가 다른 바이러스의 DNA와 상호 작용하여 훨씬 더 위험한 병원체를 만들 수 있다고 말했다. 1 년 후 그린피스 활동가들은 과학자들에게 자연의 의지에 위배되는 부정확하고 무작위적인 실험을 비난하면서 하와이 대학의 연구 기지에서 이미 파파야 나무를 부서었다. GMO에 대한 레슬러는 자연에서 훨씬 더 "무작위적인"돌연변이가 발생한다는 사실을 거의 고려하지 않고 유전 공학의 선구자 인 전통적인 선택은 완전히 "변형 된"생물체를 생산하며 훨씬 더 큰 정도로 부정확 한 죄를 지니고있다.
유전 공학은 환경 노출로부터 제품을 보호 할뿐만 아니라 건강을 강화시켜줍니다.
비록 GMO가있는 파파야가 매매되고 있었음에도 불구하고 아무에게도 해를 입힐 시간이 없었습니다. 오랜 기간 동안 고통받는 열매는 쉬지 않았습니다. 2009 년 5 월에만 수년간의 시험을 거쳐 일본의 식량 안보에 관한 권위있는위원회가 유전자 재조합 파파야 재배를 승인했으며 2 년 후 그 시장을 개설했습니다. 일본 동료의 통제하에 시험을 수행 한 미국의 과학자들은 수정 된 단백질이 알려진 알레르기 항원 중 하나와 유전자 서열을 일치시키지 않고 정상적인 감염 파파야가 게놈보다 8 배 더 많은 바이러스 단백질을 포함하고 있음을 확인했다 수정 된 버전.
유전 공학은 환경으로부터 제품을 보호 할뿐만 아니라 건강을 강화시켜줍니다. 오늘날 전 세계 약 2 억 5 천만 명의 미취학 아동들이 신체의 비타민 A 결핍으로 고통 받고 있습니다. 매년 250 ~ 500,000 명의 어린이들이 완전히 시력을 잃고 1 년 이내에 절반의 맹인이 사망합니다. 이 문제는 특히 동남아시아에서 흔히 발생합니다. 식단의 기본은 쌀이며 베타 카로틴 (소화시 비타민 A로 전환되어 시력 유지에 중요한 역할을하는 물질)의 필요성을 다루지는 않습니다. 아시다시피, 보충제의 형태로 된 비타민은 우리가 음식에서 얻는 영양소의 본격적인 대체품이 아니며, 또한 전세계 많은 지역에서 비타민은 단순히 판매 중이 아니거나 사람들에게 감당할 수 없습니다.
스위스 연방 공과 대학 (Swiss Federal Institute of Technology)의 Ingo Potricus가 이끄는 과학자 그룹은 충분한 베타 카로틴 (beta-carotene)을 함유 한 벼를 재배하여이 문제를 해결하려고했습니다. 수선화와 박테리아의 꽃에 대한 유전자 도입을 통해 1999 년에 얻은 황금 알갱이는 과학계에서 돌파구로 인식되어 과학자들은 심지어 클린턴 대통령으로부터 격려를 받았다. 그러나 그린피스는 분노했다. "황금 쌀"은 유전 공학의 트로이 목마가되어 (심지어 암 위험과 관련이 있음) 비타민에 대한 필요성을 충족시키기에 충분한 베타 카로틴을 함유하지 않았다. 후자의 경우 생태 운동가들은 옳았지 만 이미 2005 년 Potrikus와 동료들은 평소보다 20 배 많은 베타 카로틴을 함유 한 쌀을 수정하여 생산했다.
이 기술의 효과에도 불구하고, GMO 반대자들은 Potricus의 주도권을 계속 비난하고 실험에 주로 관심이 있었던 몇몇 아시아 국가의 특정 기후와 경제를 무시하고 "인공"쌀 대신에 전통적인 카로틴 제품을 재배하라고 조언했다. 2008 년 중국에서 임상 실험을하는 동안 24 명의 어린이들이 황금 쌀을 먹었을 때 활동가들은 분개했습니다. 50 그램의 곡물에서 얻은 죽은 매일 어린이들의 비타민 A 필요량의 60 퍼센트를 차지했으며 베타 카로틴 함량은 두 번째 그룹의 피험자 또는 작은 당근에 의해 섭취 된 프로 비타민과 캡슐과 동일했습니다.
왜 "non-GMO"를 표시하는 것이 안전을 보장하지 않는지
예를 들어 GMO와 제초제의 사용 또는 특허 획득과 같은 농업에서의 유전자 공학의 일부 측면에 대한 우려는 기초를 가지고있다. 그러나 정말로 중요한 이슈 중 하나는 유전 공학의 과학적 측면에 관한 것이 아니고,이 관행의 도덕적 구성 요소에 관한 것입니다. 유전 공학은 다양한 방법으로 사용될 수있는 기술이며, 질문의 명확한 진술을 위해 방법의 목적과 각 특정 사례를 자세히 연구하는 것이 중요합니다. 살충제와 제품의 원산지에 대한 투명성이 걱정된다면 음식에 노출되는 독소의 성분과 양에 대해 알아야합니다. 물론 "non - GMO"라는 표식은 농장이 살충제를 사용하지 않았 음을 의미하지 않으며 반대로 GMO의 함량에 대한 정보는 왜 유전자 조작이 수행되었는지 이유를 분명히하지 않습니다 - 바이러스로부터 작물을 저장하거나 영양 특성을 향상시킬 수 있습니다. 실제로 GMO가없는 제품을 선택하면 올바른 선택을하는지 여부를 알 수 없습니다. 유전자 변형 된 대안이 더 안전 할 수 있기 때문입니다.
세계 보건기구 (WHO), 미국 국립 과학 아카데미 및 전 세계 수백 개 단체는 GMO의 불안정성에 대한 증거가 아직 존재하지 않는다는 사실을 인정했다. 작년에 유전자 공학 교육을위한 유전 적 리터러시 프로젝트 플랫폼은 유 전적으로 변형 된 유기체의 해를 증명하는 10 개의 연구에 대한 비판을 발표했습니다. 많은 식품 제조업체는 신중한 태도를 취하고 "GMO가 아닌"인증을 받았다는 것을 확신합니다. 우리 중 많은 사람들은 과학의 논증에 의지 할 준비가되어 있지 않으며, GMO에 찬성하거나 반대하는 연구에서 사소한 부정확성과 심각한 실수가 일어날 수 있습니다. 그러나 유 전적으로 변형 된 식품의 장기적인 효과를 판단하기에는 너무 이르다는 회의론자들의 신뢰가 종종 있습니다.
반 GMO의 경우 논쟁의 여지가있는 쟁점과 마찬가지로 당신이 더 깊이 파고 들수록 의견이 형성되기가 더 어려워진다. 한편으로는 계산의 부정확성, 정보의 왜곡 그리고 유전 공학의 반대자의 단순한 거짓말이 어디에서나 발견되며, 기업의 매우 공격적인 입장 그것을 후원합니다. 동시에 GMO 반대 운동의 주된 논거는 "새로운 유형"의 산물을 피하는 무조건적인 이유는 신중하고주의적인 것이며 그러므로 다소 약하다는 것이다. "경우에 따라"GMOs에주의 할 것을 권고하는 활동가들은 대안을 적절하게 평가할 준비가 항상되어 있지 않다. 공학적으로 변형 된 곡물에서 단백질은 독성이라고 부르지 만, 동시에 식물을 취급하는 독성이있는 농약을 변호하고 식물 자체를 방어하며 유독 단백질로 간주됩니다.
GMO의 내용에 대한 표시는 우리가 실제로 먹는 것을 분명하게하지는 않지만 단지 안전에 대한 환상만을 제공합니다.
1901 년에 일본의 생물 학자는 누에를 죽이는 박테리아의 유형을 발견했습니다. 박테리아는 Bacillus thuringiensis라고 불리우며 수 년 동안 살충제로 사용되어 척추 동물에게 안전하다고 생각했습니다. 80 년대 중반, 벨기에의 생물 학자들은 농업에서 박테리아의 영향을 개선하기로 결정하고 Bt 단백질을 담배 DNA에 도입했습니다. 식물은 해충이 죽은 자체의 살충 단백질을 생산하기 시작했다. 그런 다음 기술은 감자와 옥수수에 적용되었습니다. 갑자기 환경 단체들은 이전에는 무해한 것으로 여겨지 던 단백질에 심각한 위협을 느꼈습니다. 환경 론자들은 살충제 그 자체가 아니라 유전자 변형의 사실을 공격하기 시작했으며, Bt의 안전에 관한 모든 결론은 더 이상 누구에게도 흥미가 없었다.
Bt 유전자에 관한 논쟁은 여전히 진행 중이다. 예를 들어, 2010 년에 캐나다 과학자들은 임산부와 태아의 혈액에서 CrytAb Bt 단백질 함량이 높다는 것을 발견하고 GMO로 묶어 많은 소음을 유발했습니다. 비영리 단체 인 생물학 요새화 (Biology Fortified)의 웹 사이트는 캐나다 생물 학자들이 사람들을 대상으로하지 않고 식물을 위해 설계된 측정 시스템을 사용하여 데이터에 대한 논란을 발표했다. Bt 단백질과 같은 높은 비율을 얻기 위해서, 임산부는 옥수수를 몇 킬로그램 먹어야 만 할 것이다. 이러한 위조는 GMO에 반대하는 운동에 대한 신뢰뿐만 아니라 현대 과학 연구의 객관성에 대한 신뢰를 심각하게 약화시킨다.
다음 사실도 흥미 롭습니다 : Greenpeace의 견해로, 농부들이 2 주 후에 식물에 분무하는 살충제의 "자연적인"Bt 단백질은 분해되므로, 해를 걱정하지 않아야합니다. 그리고 소비자는 오해의 소지가 있습니다. 농부들은 살포제 형태로 살충제를 매우 아낌없이 사용하는 것으로 알려져 있습니다. 권장 사항은 원칙적으로 5 ~ 7 일마다 약물 사용에 의존 할 필요가 있음을 나타내며, 단백질이 우리 몸에 들어갈 시간은 이미 충분합니다. 아무도 전 세계의 농민들이 매일 사용하는 Bt 살충제의 정확한 양을 추적하지 못합니다. 또한 Bt 살충제는 안전한 정제 된 Cry1Ab 단백질을 함유 한 GMO와는 달리 식용으로 번식 할 수있는 살아있는 박테리아를 함유하고 있습니다.
GMO가 모든면에서 공격하는 동안, 생물 농약 업계는 급성장하고 있습니다. 비 GMO 제품을 구입할 때 우리는 독성이없는 건강에 좋은 음식을 얻는 것처럼 보입니다. 사실 우리는 더 많은 유해 물질을 섭취하고 있습니다. GMO의 내용에있는 표시가 우리가 실제로 먹는 것을 분명하게하지는 않지만 단지 안전의 환상만을 제공한다는 것이 밝혀졌습니다.
생각할 가치가있는 결과는 무엇입니까?
지난 20 년 동안 수백 건의 연구가 진행되었으며 유전자 변형 식품이 대량으로 섭취되었습니다. 그 중에는 식물뿐만 아니라 생선 (예 : 연어가 생장을 촉진하도록 변형 된 것)이나 잉어 인 Aeromonas에 대한 잉어 (carp resistant)가 있습니다. 회의론자들에게 GMOs의 안전성을 확신 시키기에는 충분하지 않을 것이다. 결국 소비자는 상식에만 의지하고 유전 공학의 방어를 연구하는 많은 과학자들의 공평성에 의존 할 수 있습니다.
그러나 인체에 대한 GMO의 안전성 만이 우려의 원인은 아닙니다. 제초제에 내성을 지닌 작물의 생산과 관련하여 유전 공학의 사용 분야 중 가장 널리 퍼진 분야 중 하나에서 한 가지 더 많은 문제를 찾아야합니다. 이 기술이 일반적으로 사용되는 미국에서는 재배 된 면화와 옥수수의 4 분의 3이 곤충에 저항하도록 유전자 조작되고이 식물의 85 %까지가 제초제, 특히 글 리포 세이트에 저항성을 갖도록 변형됩니다. 그건 그렇고, glyphosate 판매의 선두 주자 중 하나는 유전 공학 전문 Monsanto 회사입니다.
곤충에 저항성이있는 GMO는 제초제에 내성을 갖는 엔지니어링 개조 식물에 비해 적은 살충제 사용으로 이어 지지만 이러한 물질을 훨씬 더 적극적으로 사용합니다. 농부의 논리는 다음과 같습니다 : 글 리포 세이트가 작물을 죽이지 않기 때문에 가능한 한 관대하게 제초제를 살포 할 수 있음을 의미합니다. "용량"이 증가함에 따라, 잡초는 점차적으로 살충제에 대한 내성을 개발하고 점점 더 많은 물질이 요구됩니다. 글 리포 세이트의 안전성에 대한 논쟁에도 불구하고, 대부분의 전문가들은 비교적 안전한 것으로 주장합니다. 그러나 중요한 간접적 인 연관성이 있습니다 : 잡초를 휘발성으로 만들어서 농부들이 다른 독성 제초제를 사용하도록 강요하십시오.
Чего ожидать в ближайшем будущем
Чем больше узнаёшь о ГМО, тем сложнее кажется общая картина. Сначала приходит осознание того, что генная инженерия вовсе не зло, но затем понимаешь, что у использования ГМО могут быть совсем не радостные последствия. Пестицид против пестицида, технология против технологии, риск против риска - всё относительно, потому в каждом частном случае важно здраво оценивать возможные альтернативы, выбирать меньшее из зол и не питать слепого доверия к маркировке "без ГМО".
이제는 끔찍한 가뭄이 아닌 옥수수에서 자연 독소 및 콩의 함량이 적은 감자에 이르기까지 제품의 유전자 변형에 관한 흥미로운 변이가 많이 있습니다. 자연 상태의 독소와 대두는 포화 지방이 적습니다. 과학 뉴스를 보니 과학자들이 야심 찬 프로젝트 인 칼슘이 많은 당근, 항산화 물질이 함유 된 토마토, 저자 극성 견과류, 영양가가 높은 카사바, 옥수수, 심지어 이전에 밖에 얻을 수 없었던 건강한 식물을 포함하는 식물까지 과학자들이 연구하고 있음을 알 수 있습니다. 물고기
일반적으로 유전 공학 전문가는 많이 제공해야합니다. 확실히, 그것은 특허 획득 절차, 제초제 사용 범위, GMO에 대한 과학적 연구의 증거와 공평성의 정도를 심각하게 통제해야한다. 분명히 상대방 진영은 계속 존재할 것이며 건설적인 비판이있을 때 그러한 평형 추가 효과적이다. 예를 들어 그림자 정부와 같이 얼마나 효과적 일까?
과학은 끊임없이 진화하고 있습니다. 백 년 전에 안전한 것으로 여겨 졌던 것이 지금은 해롭다 고 인식되고 있으며, 생물학에서는 여전히 많은 흰 반점이 있기 때문에이 문제에 대한 장기간의 예측은 다소 과감한 결정입니다. 그럼에도 불구하고, 현재까지도 유전 공학 덕택에 일부 음식에 대한 알레르기에 대해 작별 인사를하거나 중요한 추적 요소가 부족한 상황을 채울 수 있습니다. 왜냐하면 기존의 회의에도 불구하고 전 세계의 많은 소비자들이 새로운 음식을 준비하고 있기 때문입니다.
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