봄에 먹어야 할 음식 : 10 가지 건강 계절 제품
날이 오래갑니다. 달력은 봄의 시작을 생각 나게하지만 태양은 빛나는 것뿐만 아니라 따뜻하게하기 시작합니다. 이제는 겨울잠을 자고 비타민, 에너지 및 기쁨을 보충하고, 긴 겨울을 보내야합니다. 우리는 오는 3 월에 활기차고 봄 분위기를 찾는 데 도움이되는 계절 제품 목록을 작성했습니다.
카로틴 - 천연 항산화 제.
부추는 내한성 식물이며 4 월 초순에 젊은 녹색이 나타납니다. 부추의 잎은 녹색 양파의 깃털보다 강하기 때문에 일반적으로 날 것으로 먹지 않고 조리하는 이유가 있습니다. 이는 백만 가지 방법으로 수행 할 수 있습니다. 부드러운 맛의 양파는 오믈렛 (알자스, 버터로 부추와 햄을 곁들인), 다양한 스프 (야채, 닭고기 또는 양파 포함)를 장식하며,이를 기반으로 치즈를 구울 수도 있습니다.
망고 트
봄 날씨 변화의 모든 단점을 쉽게 견딜 수있는 초기 및 차가운 식물. Chard, 짙은 녹색의 체리 레드 절단 잎은 눈을 즐겁게하고 유익합니다. 혈액 응고에 필요한 많은 비타민 C와 비타민 K, 혈액에 정상 수준의 헤모글로빈을 제공하는 철분, 잎벌레 등이 있습니다.
평범한 사탕 무우과는 달리, 채드는 초기 채소이며, 4 월에 채소가 나타나고 심한 서리까지 지속됩니다. 젊음은 시금치와 사탕 무우 뿌리의 사이에 무언가를 암시하는 취향을 남겨두고 샐러드에서 좋다 - 예를 들면, 죽은 태아와 올리브 기름. 잎 사탕무는 끓여서 반찬 또는 별도의 요리로 제공 할 수 있으며, 오믈렛과 키시 토핑에 추가하여 양배추 대신 스프를 드레싱하는데 사용할 수 있습니다. chard의 큰 잎의 양배추 롤을 만들 수 있습니다.
오렌지
어린 시절부터 감귤류의 이점에 대해 누구나 알고 있으며 성인 시절 잊지 마십시오. 오렌지는 과일이 아니라 비타민 A, B, C, E, 칼륨, 인, 칼슘, 마그네슘, 철, 아연 등의 약국입니다. 그것은 몸에 영양분을 공급하고 기분을 개선합니다.이 과일은 특히 초봄에는 신선한 과일과 채소가별로 없습니다.
신선한 오렌지는 그처럼 먹을 필요가 없습니다. 요구르트와 오렌지 주스로 샐러드를 만들고, 녹색 잎이 많은 샐러드에 첨가물로 벗겨 낸 오렌지 조각을 사용하거나 아침 오트밀로 장식하십시오. 원하는 경우 향긋한 오렌지 계피 파이, 오렌지 오리 또는 전통적인 영국 마멀레이드 오리 (과일 잼, 과일이 피부와 함께 조리되는 음식)를 더 많이 요리 할 수 있습니다.
당신은 여러 가지 방법으로 그것을 요리 할 수 있습니다 : 아스파라거스는 올리브 오일, 크림으로 으깬 감자 (감자 또는 자체), 오믈렛, 파스타 및 캐서롤과 함께 녹색 샐러드가 좋습니다. 아스파라거스는 생선이나 닭고기를위한 훌륭한 반찬을 만듭니다 - 그냥 끓이거나 그릴에 구워야합니다. 당신은 아스파라거스와 별도의 접시를 제공 할 수 있습니다 : hollandaise 소스 (또는 그냥 버터)와 함께 종기 또는 끓이거나 퀴토 햄트의 얇은 조각에 싸서 굽습니다.
사우어 크라우트
고가의 아스파라거스와 대조적으로 - 국내적이고 합리적인 수퍼 푸드. 열처리없이 가장 유용한 소금에 절인 양배추 - 식물성 기름과 함께 샐러드 형태로. 이 경우 양배추 비타민 B, K 및 C와보다 유용한 유산균에 함유 된 최대 함량을 얻습니다. 양배추에는 섬유질이 많이 함유되어있어 장 건강에 중요합니다.
소금에 절인 양배추는 독립적으로 구입하거나 만들 수 있습니다.이 경우에는 사과, 크랜베리, 링고 베리 및 사탕무, 또는 예를 들어 붉은 고추와 마늘을 첨가하여 조리법을 다양화할 수 있습니다. 양배추는 백인 방식으로 콩과 후추의 전체 포드 또는 독일어로 소금을 칠 수 있습니다 - 당근은 없지만 계피, 정향과 주니퍼는 함께 드십시오.
결과물은 순수한 형태로 먹기가 쉽고 요리에 사용하기 쉽습니다. 러시아인은 배추에서 양배추를 끓이고, 폴란드는 만두로 찌고 돼지 고기 버섯으로 스튜를합니다. 독일인은 화이트 와인으로 양배추와 함께 베이컨과 소시지를 끓여서 만드는 소금물 절임 요리를 준비합니다 큰 고기 조각.
Arugula 및 다른 샐러드
시트 샐러드는 십여 가지가 아니며, 쓴맛이 나는 아루 굴라와 상쾌한 유채과의 야채, 향기로운 썩은 맛이있는 로스코 및 선명한 빙산이 모두 자신의 방식대로 훌륭합니다. 그들은 연중 내내 비타민과 섬유로 가득차 있지만 봄에 가장 맛이 좋습니다. 종종 상추 잎은 샐러드에서 먹습니다. 신선한 딸기에서 참치에 이르기까지 거의 모든 것이 보충됩니다. 우수한 버릇은 탄수화물 반찬을 신선한 양상추로 대체하는 것이고, 다양한 종류의 잎을 혼합하고 드레싱을 바꿀 수있는 능력은식이를 다양 화하는 데 도움이됩니다.
신선한 arugula, 파르 메산 치즈와 소나무 견과류를 사용하면 자신 만의 페스토를 만들 수 있습니다. 강력한 블렌더가 필요합니다. 표제 샐러드는 석쇠에 중대하다; 이렇게하려면 머리를 세로로 두 개로 자르고 올리브 오일을 부어주세요. 이탈리아에서는 붉은 반점을 물고기 용 반찬으로 요리합니다.
그것은 동화되어 동시에 고기의 모든 장점을 지니고 있습니다 : 많은 양의 단백질, 미량 원소 및 비타민.
양고기의 맛은 양고기의 맛보다 부드럽습니다. 많은 요리사가 그릴에 스테이크를 굽거나 양고기 전체를 굽는 것만 큼 순수한 형태로 제공하기를 선호합니다. 동시에 양고기를 곁들인 다양한 요리법의 바다가 있으며, 그 중에서도 가장 맛있는 그루지야 어 요리 인 chakapuli부터 아시아 요리까지 다양합니다. 양고기는 간장과 참깨로 준비되어 있습니다.
시금치
유럽 요리에있는 또 다른 없어서는 안되는 봄 야채. 시금치는 매우 일찌기이고 3 월 초에 맛있어집니다. 거의 모든 요리에 적응할 수있는 능력이 뛰어납니다. 이것은 아마도 가장 유용한 제품 중 하나 일 것입니다. 그것은 비타민 A, E, C 및 K, 카로틴, 엽산, 철 및 기타 미량 원소가 풍부합니다.
시금치의 어린 잎은 샐러드로 완벽하게 바뀌고 더 단단한 것들은 냄비에 버터로 조금만 조리 할 수 있습니다. 볼륨이 감소하자마자 시금치가 준비됩니다. 고기 나 생선 요리 용으로 적합하며, 수프를 채우고, 스튜에 담고, 리코 타와 섞어서 집에서 만든 라비올리를 넣거나 그냥 붙여 넣을 수 있습니다.
발아 씨앗
밀, 호밀, 보리, 콩 또는 콩은 "묘목"이라고 불리는 발아 씨앗 형태로 먹을 수있는 식품입니다. 이것은 아마추어를위한 음식 인 것처럼 보일 수 있지만, 그러한 씨앗은 식단을 다양 화하고 비타민과 철분으로 인해 건강에 도움이됩니다. 불행히도, 준비된 발아 씨앗은 매우 비싸며 짧은 시간 동안 저장됩니다. 그러나 생물학의 교훈을 회상하고 직접 발아시킬 수 있습니다.
준비된 콩나물은 신선한 채소, 스무디 및 오트밀로 만든 샐러드에 첨가됩니다. 또 다른 옵션은 콩을 싹싹 내고 콩으로 아시아 요리를 요리하는 것입니다. 닭고기와 함께 올바른 우동을 만들기 위해서는 간장 콩나물이 필요합니다. 야채와 고기 볶음에서 튀김을 끝내거나 funchozu 또는 타이 패드로 채우는 것이 좋습니다. 태국 간장은 국수에 즐거운 열매를 씁니다.
양상추와 유사하므로 유사한 방식으로 사용하십시오. 그들은 샐러드에서 가장 잘 보입니다 - 오이와 토마토와 함께 가장 평범한 것조차. 아시아 요리에서 가장 널리 사용되는 베이징 양배추는 치킨이나 새우를 넣은 우동에 다진 잎을 첨가하고 태국 카레, 국수, 볶음밥을 넣고 한국인은 김치로 만듭니다.
사진 :Xavier - stock.adobe.com, Piotr Marcinski - stock.adobe.com, innafoto2017 - stock.adobe.com, ilietus - stock.adobe.com, 스튜디오 KIVI - 스톡.adobe.com, boonchuay1970 - stock.adobe.com, JPC-PROD - stock.adobe.com, Shariff Che'Lah - Stock.adobe.com, 르도 - Sapyaprapa보다 - stock.adobe.com, 재고 정리 - stock.adobe.com