냄비, 요리사 : 메밀에서 Bulgur까지 죽을 조리법 10 개
텍스트 : 올가 안토 노바
포자들은 건강한 아침 식사 또는 예산 저녁 식사와 관련이 있으며, 그러므로 그들은 더 이상 감탄을 느끼지 않습니다. 누가 아침 죽이나 급하게 익힌 메밀에 놀랄 것입니까? 계절 작물이나 냉동고의 도움을 받아 일반적인 곡물의 맛을 다양 화하거나 매우 인기가 없거나 장시간에 걸쳐 다양하지 않은 곡물을 사용하는 특별한 방법을 사용하는 것이 좋습니다. 우리는 영양이 풍부하고 건강에 좋은 짭짤한 곡물을위한 요리법을 수집했습니다.이 짭짤한 곡물은 반찬 및 별도의 요리로 적합합니다. 부담없이 실험 해보십시오 : 좋아하는 야채, 허브 및 향신료를 추가하고 세련된 재료를 저렴한 재료로 대체하거나 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 모든 요리법은 2 인분으로 제공됩니다.
버섯으로 구운 폴렌타
성분 :
요리 :
오븐을 180 ° C로 가열하고 베이킹 접시로 윤활합니다.
끓는 물에는 ½ tsp를 넣으십시오. 소금과 천천히 부어 옥수수 즙에 부어 잘 저어 준다. ½ tbsp를 더하십시오. 내가 올리브 오일과 세이 지. 열을 줄이고 나무로되는 숟가락으로 끊임없이 약동하는 대략 20 분 동안 끓으십시오. 2 큰술을 저미십시오. 내가 파르 메산.
대형 프라이팬에 1 큰술을 녹입니다. 내가 버터 1 큰술 내가 적당히 높은 열에 올리브 오일. 세편 된 버섯, 샐비어, 후추와 소금의 절반을 더합니다. 황금 갈색이 될 때까지 5 분 동안 볶고 계속 저어줍니다. 같은 방식으로 나머지 버섯을 요리하십시오.
폴렌타의 절반을 베이킹 접시에 넣고 부드럽게 만드십시오. 버섯의 절반을 꼭대기에 올려 놓고, 그 다음 절반을 파니 나의 치즈로 썰고 파마산 치즈를 뿌린다. 마찬가지로 남은 재료들을 겹쳐 쌓았다.
치즈가 녹고 거품이 생길 때까지 15 분 동안 구우십시오. 폴렌타를 뜨겁게하십시오.
완두콩 죽과 로즈마리
성분 :
요리 :
충분한 물에 완두콩을 밤새 담그십시오.
오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 두터운 벽에 버터 나 해바라기 기름을 바르십시오.
완두콩을 뚜껑 아래의 냄비에 잘게 자른 양파와 로즈마리로 장식하십시오. 완두콩이 끓기 시작할 때, 로즈마리를 제거하고 배수하십시오.
완두콩을 매끄럽게 될 때까지 양파로 갈아서 약간 구타 달걀에 넣고 부드럽게 한 버터를 넣고 후추, 식초 및 소금을 넣습니다.
혼합물을 곰팡이에 부어 다른 크고 깊은 팬에 넣은 다음 반으로 물을 채 웁니다.
30-45 분 동안 또는 부드러운 때까지 구우십시오. 따뜻한 완두콩 죽을 제공하십시오.
치킨, 말린 살구, 병아리 콩 쿠스 쿠스
성분 :
요리 :
커다란 프라이팬에 올리브 오일을 가열하고 부드럽게 될 때까지 1-2 분 동안 양파를 볶습니다. diced 닭 가슴살을 넣고 요리 될 때까지 7-10 분 동안 볶습니다.
강판 생강과 해리사를 넣고 잘 섞은 다음 1 분 더 익힌다.
말린 살구, 병아리 콩, 쿠스 쿠스를 넣고 국물에 부어 섞는다. 쿠스 쿠스를 부드럽게 만들기 위해 뚜껑을 덮고 5 분간 그대로 두십시오.
다시 약동하십시오. 고수풀과 harissa와 함께 봉사하십시오.
해산물 빠에야
성분 :
요리 :
새우, 홍합, 바닷가 재를 껍질을 벗기고 오징어를 자른다.
작은 물고기의 국물을 끓여 (약 45 분) 홍합을 넣으십시오. 그들이 펼칠 때, 냄비에서 그들을 제거하십시오. 국물에 스트레인.
갈색 고기가 될 때까지 랍스터, 새우, 오징어, 토마토, 파슬리, 마늘을 올리브 오일로 볶습니다. 밥, 홍합, 사프란을 넣고 국물과 소금을 넣으십시오.
빠에야를 중불로 18-20 분 동안 방치 한 다음 열에서 꺼내어 2-3 분 동안 그대로 두십시오.
호박과 버섯 메밀 죽
성분 :
요리 :
버섯을 끓여 종아리 반 고리를 자른다. 호박을 껍질을 벗기고 주사위를 던지십시오.
메밀을 골고루 씻고, 끓는 물을 부어주세요. (부서지기 쉬운 죽 물은 메밀보다 2 배 이상이어야합니다.) 소금과 요리는 끝날 때까지 요리하십시오.
메밀을 삶은 다음 부드러운 황금이 될 때까지 해바라기 기름으로 양파를 볶은 다음 버섯과 호박을 넣으십시오. 튀김, 균등하게 갈변 할 때까지 10 분간 때때로 저어. 맛에 소금, 후추 및 설탕을 첨가하십시오.
메밀 죽을 채소에 옮기고 혼합하고 열을 차단하고 뚜껑 아래에 5 ~ 10 분 동안 두십시오. 신선한 백리향 또는 허브를 맛볼 수 있습니다.
옥수수, 토마토 및 아보카도와 함께 노아
성분 :
요리 :
찬물에 퀴 노아를 헹구고 그것을 체에 넣으십시오.
열 1 큰술. 내가 중간 열 이상의 냄비에 올리브 오일. 다진 양파를 넣고 약 5 분 동안 부드러워 질 때까지 볶습니다. quinoa를 넣고 3 ~ 4 분 동안 끊임없이 젓는다. 국물이나 물을 부어 소금을 넣고 고열로 끓인다. 그런 다음 열을 낮게 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮고 액체가 완전히 흡수 될 때까지 요리하십시오. 노아를 저어 시원해라.
끓는 소금물에 옥수수를 삶아. 씨를 껍질을 벗기고 칠리 고추를 자르십시오. 토마토를 중간 크기로 잘라냅니다. 고수풀과 파를 가늘게 자릅니다.
큰 그릇에 모든 야채와 허브를 섞어서 남은 올리브 오일, 라임 쥬스와 소금을 부어주세요. 노아를 넣고 섞는다. 석회 쐐기와 벗겨 낸 아보카도 껍질을 벗기십시오.
오트밀과 야채와 간장
성분 :
요리 :
오븐을 180 ° C로 예열하십시오.
호박과 당근을 얇은 깃털과 함께 작은 조각, 양파로 자르십시오. 야채를 호일에 놓고 (양파는 별도로, 당근과 호박은 함께), 프로방스 (Provencal) 허브를 뿌리고 레몬 주스, 소금 및 후추를 뿌린다. 올리브 오일을 뿌리고 포일을 봉투에 넣고 30 분 동안 오븐에 넣습니다. 들판을 끄고 8-10 시간 또는 밤새 채소에 두십시오.
오트밀을 국물이나 물로 요리하여 끊임없이 저어줍니다. 끓인 후 2-3 분 동안 끓으십시오. 열에서 제거하고 덮개를 덮고 몇 분간 그대로 두십시오.
따뜻한 접시에 오트밀을 뿌리고 구운 야채와 양파를 중앙에 놓고 간장과 올리브 오일을 부어서 즉시 먹습니다.
너트와 말린 과일과 함께 Bulgur
성분 :
요리 :
bulgur을 씻고, 마늘과 양파를 잘게 썬다.
중간 열에 얕은 냄비에 올리브 오일을 가열하십시오. 양파, 마늘, 고수풀, 커민을 넣습니다. 튀김, 양파가 부드러워 질 때까지 끊임없이 저어 준 다음 불루어와 소금을 넣고 1 분 더 익힌다.
물에 부어서 끓여서 10 분 동안 덮고 서서히 끓으십시오.
열에서 꺼내어 말린 과일을 저어 뚜껑 아래로 5 분간 두십시오.
다진 파와 소나무 견과를 곁들여보십시오.
멕시코 기장 죽
성분 :
요리 :
기장을 씻어 라. 중간 열에 작은 스튜 냄비에서, 기름을 가열하고, 잘게 잘린 마늘을 첨가하십시오. 마늘이 지글 거리기 시작하면 diced 양파를 넣고 잘게 잘게 잘린 잘 라페 노를 더합니다. 양파가 황금색이 될 때까지 때로는 약동하십시오.
기장을 추가하고, 섞어서 4-6 분 동안 요리하십시오.
야채 국물에 붓고 토마토 페이스트, 소금, 커민, 다진 토마토를 넣습니다. 국물을 끓여서 섞고 뚜껑을 덮으십시오. 모든 액체가 흡수 될 때까지 열을 낮추고 25-30 분 동안 끓입니다.
열에서 제거하고 10 분 동안 덮개 아래에 두십시오. 잘게 썬 실란트로와 라임 쥬스와 함께 드십시오.
고기와 야채를 얹은 보리 죽
성분 :
요리 :
보리를 통해 반복하고, 물로 충분히 헹구고 몇 시간 (또는 밤새) 담근다. 그런 다음 종기 : 그것은 준비하는 데 1 시간 이상 걸리지 않습니다.
작은 입방체로 고기를 자르고 식물성 기름에서 2 분 튀김. 커민, 파프리카, 잘게 잘린 마늘과 양파, 소금과 후추를 넣으십시오. 고기를 붉게 색칠하십시오.
1 ~ 1, 5 잔의 물을 붓고, 필요하다면 끓여서 소금을 만들고 고기가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 이때 거의 모든 액체가 증발해야합니다.
야채에 냉동 된 혼합물을 첨가하여 2 분 동안 지속적으로 저어 준다.
보리를 첨가하고, 잘 섞고, 열을 최소한으로 줄이고 2 분 동안 덮어 두십시오. 뜨거운 죽과 신선한 야채를 제공하십시오.
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