따뜻한 가을 음식 : 입증 된 10 가지 건강 요리법
텍스트 : 에 카테리나 크립코
대형 보건 단체의 웹 사이트국립 보건원 (NIH), 질병 통제 예방 센터 (CDC) 및 다른 기관과 같이 의사와 언론인에게 흥미로운 정보는 없습니다. 따라서 회의 발표, 인플루엔자 감염에 대한 뉴스, 백일해 예방 기침 또는 천식에 대한 권장 사항 사이에서 영양과 관련된 질병을 치료하고 예방하는 데 도움이되는 조리법을 선택할 수 있습니다. 아이디어와는 달리 건강 식품은 쌀과 허브의 엄격한 접시가 아니라 우리가 너무 좋아하는 평소의 진심 어린 요리와 매우 가깝습니다.
"건강을위한"음식에 대해 말하면 먼저 췌장과 심장 상태를 따르는 사람들을위한 권고 사항에주의를 기울여야합니다. 그래서 국립 췌장 재단은 하루에 몇 번씩 작은 부분을 먹고 3 번의 큰 식사를하지 말 것을 권고합니다. 이것은 위와 췌장병에 걸린 사람들에게 해당됩니다. 그리고 National Heart Institute의 웹 사이트에서는 포화 지방 또는 트랜스 지방의 최소 사용을 겨냥한 요리법을 수집했습니다. 몇 가지 호기심을 보여주십시오.
당근, 크렌베리, 고구마 수프
위장과 췌장의 문제가 악화되는 기간에 의사는 며칠 동안 음식을 거절 할 것을 권장 할 수 있습니다. 국립 췌장 재단의 사이트에는 사과, 크랜베리 쥬스, 흰 포도 쥬스, 젤라틴과 같은 장기를 돕는 체액이 기재되어 있습니다. 크랜베리와 당근의 두꺼운 스프는 기아를 극복하거나 부드럽게 그러한 식단에서 벗어나는 데 도움이됩니다.
성분 :
요리 :
크렌베리, 양파, 오렌지 주스 및 설탕의 큰 스푼을 섞으십시오.
당근, 감자 및 양파를 첨가하여 베이킹을위한 혼합물에 혼합물을 옮기십시오.
모든 것을 오븐에 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 구워주세요.
국물을 익히고, 생강을 넣고, 20 분 동안 요리하십시오.
국물과 구운 야채를 몇 블렌더로 잘 섞으십시오.
봉사하기 전에 파슬리를 뿌린다.
쌀, 채소 및 허브 찐된 렌즈 콩
췌장 죽에 문제가 생길 때 - 가장 양심적 인 요리 중 하나입니다. 또한, 렌즈 콩이 풍부한 셀레늄은이 기관에 유익한 효과가 있다는 증거가 있습니다.
성분 :
요리 :
황금 갈색까지 올리브 기름에 담긴 깊은 프라이팬에 양파를 볶습니다. 정향을 조금 더할 수 있습니다.
야채 국물, 렌즈 콩 및 베이 리프를 추가하십시오. 종기를 가져오다가 약 20 분 동안 중간 정도의 열을 내리 끓으십시오.
쌀, 당근, 감자를 넣고 15 분 더 끓으십시오.
시금치, 호박, 바질, 커민, 고수풀, 계피 및 소금을 첨가하십시오. 모든 재료가 부드러울 때까지 끓으십시오 - 약 10-15 분.
박하와 자몽으로 구운 자몽
뜨거운 가을 디저트가 추운 계절에 가장 좋습니다. 신선도와 차가움이 먼저 과일과 관련이있는 것처럼 보이지만, 췌장 재단은 고정 관념을 깨고 자몽을 튀길 것을 제안합니다.
성분 :
요리 :
자르 려진 자몽을 큰 베이킹 시트 위에 올려 놓으십시오.
그릴이나 팬 위에 꿀을 뿌려 볶아서 윗부분이 갈색으로 변하고 물집이 생길 때까지 약 5 분이 걸릴 것입니다.
민트 잎 장식.
콜리 플라워와 볶은 견과가 든 브로콜리 파스타
섬유질이나 유용하지만 췌장에 문제가있는 것은 바람직하지 않을 수 있습니다. 브로콜리와 콜리 플라워에는 소량이 들어 있지만 비타민과 영양소는 풍부합니다. 호두는 글 랜드에 유용한 셀레늄으로 가득합니다.
성분 :
요리 :
중간 열에 냄비를 예열하고 버터, 양파, 마늘을 넣습니다. 황금 갈색까지 튀김.
닭 국물에 콜리 플라워와 브로콜리를 넣습니다.
견과류, 건포도, 치즈, 파 슬 리, 발사믹 식초를 그릇에 섞는다. 혼합물을 삶은 파스타와 연결하십시오.
브로콜리, 콜리 플라워, 튀긴 양파를 마늘과 함께 넣고 견과류를 뿌린다.
애플 파이
고전적인 원형의 더 건강한 아날로그는 더 많은 사과를 사용하여 반죽을 더 축축하게하는 샬롯입니다. 즉 버터가 덜 필요합니다.
성분 :
요리 :
오븐을 150도까지 예열하십시오.
베이킹 팬에 살짝 기름을 발라주십시오.
큰 그릇에 사과를 설탕, 건포도, 견과류와 섞는다.
버터, 바닐라 설탕 및 계란을 첨가하십시오.
밀가루, 소다, 계피를 넣고 섞는다.
30 분 정도 기다리십시오.
반죽을 팬에 넣고 35 분에서 40 분 동안 굽는다.
감귤류 주스에 들어있는 프라이드 치킨, 오레가노와 커민
소화의 건강을 위해, 비록이 요리가 프라이드 치킨이라 할지라도 평소 요리를 포기할 필요가 전혀 없습니다.
성분 :
요리 :
깊은 그릇에 닭고기, 오레가노, 커민, 마늘, 풍미 및 라임 오렌지 주스를 넣고 섞습니다.
적어도 30 분 동안은 담가 두지 만 1 시간을 넘지 않아야합니다.
매리 네이드를 배수하여 소금과 후추로 뿌린다.
예열 된 팬에 오일을 넣으십시오. 닭 가슴살을 하나씩 넣으십시오.
갈변 할 때까지 볶는다.
쌀과 그린 샐러드를 제공하십시오.
화이트 와인, 허브 및 요구르트가 달린 쇠고기 스트로가 노프
종종 심장 문제는 고단백 제품에 붙습니다. 돼지 고기와 쇠고기는 전통적으로 가장 건강에 좋지 않은 것으로 간주됩니다. 그러나 우리는 국립 보건 연구소뿐만 아니라 다양한식이 요법을하고 있으며 모든 것이 가능하다고 믿습니다. 가장 중요한 것은 우리의 욕구와 필요에 따라 제품을 준비하는 것입니다.
성분 :
요리 :
쇠고기는 큐브로 자른다.
팬에 기름을 칠하고 2 분 동안 양파를 볶습니다.
황금 갈색까지 쇠고기를 넣고 끓인다.
버섯 튀김.
버섯에 쇠고기와 양파를 넣고 조미료와 섞는다.
요구르트, 와인을 넣고 부드럽게 섞는다.
중간 열에 몇 분 동안 붙드십시오.
봉사하려면 파스타에 고기를 넣으십시오.
프렌치 프라이
그러한 감자는 최소의 포화 지방을 함유하고, 트랜스 지방을 함유하지 않으며 콜레스테롤이 없다.
성분 :
요리 :
감자를 젓가락으로 자른다.
차가운 물에 넣고 1 시간 동안 방치하십시오.
낟알 모양의 마늘, 소금, 흰색 및 뜨거운 고추 플라스틱 가방에 잠들.
이 부대에 냉장 감자 조각을 넣고 버터로 떼어 내고 코트하십시오.
감자를 얕은 베이킹 접시에 넣고 알루미늄 호일로 덮고 15 분 동안 오븐에 넣습니다.
포일을 제거하고 빵 껍질이 15 분에서 20 분 동안 나타날 때까지 구우십시오.
파삭 파삭 한 호박 파이
할로윈 전야에, 우리는 당신에게 할로윈 호박 파이 조리법을 제공합니다. 파삭 파삭 한 빵 껍질에만 아주 작은 버터가 필요할 것이고, 채워 넣은 부분의 우유가이 맛있는 케이크를 심장과 혈관에 조금 더 친숙하게 만듭니다.
요리 :
작은 그릇에 기본 들어 오트밀, 밀가루, 아몬드, 설탕과 소금을 섞는다.
기름과 물을 넣으십시오.
혼합물을 몰드에 부어 170도에서 8 ~ 10 분 동안 또는 밝은 갈색까지 베이킹합니다.
그런 다음 채우십시오 : 설탕, 계피, 육두구와 소금을 섞으십시오.
계란과 바닐라를 넣고 섞는다.
호박과 우유를 넣고 다시 섞으십시오 (믹서기에있을 수도 있고 함께 털어 낼 수도 있음).
혼합물을 베이킹 된베이스 위에 붓는다.
170도에서 45 분 동안 구우십시오.
미네 스트로 네 수프
콜레스테롤과 섬유, 콩, 완두콩, 당근이 풍부한 포화 지방이없는 클래식 이탈리아 스프의 진한 버전입니다.
성분 :
요리 :
스튜 냄비에있는 기름을 가열하십시오.
마늘, 양파, 셀러리를 넣고 약 5 분 동안 끓인다.
스파게티를 제외한 나머지 성분을 첨가하십시오. 저어.
종기를 가져와 열을 줄이고, 약 30 분 동안 또는 야채가 준비 될 때까지 끓으십시오.
스파게티를 넣고 몇 분 더 요리하십시오.
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