가을에 갈 장소 : 유럽 향식 여행

우리 모두 여행에서 무엇을합니까? 우리는 숨을 내쉬고, 많이 걸으며, 둘러보고, 많이 자고, 많이 먹습니다. 다음 3 개월은이 모든 것이 중요한 사람들에게 자유입니다. 관광객들의 흐름은 도시와 사무실로 돌아가고, 벨벳 시즌은 여전히 ​​해안가에 있으며, 무화과, 호박과 유럽 정원에서는 자라지 않은 것이 있습니다. 우리는 멋진 시간을 보내고 현지 상품과 요리를 시도하고 친구에게 "금지"시키는 10 대 여행지에 대해 이야기합니다 - 경제적 제재의 시대에 미식 관광은 특히 중요합니다.

화이트 트 뤼프의 알바에서

이탈리아

10 월부터 11 월까지 피에몬테 (Piedmont)의 이탈리아 지역에 위치한 알바 (Alba)의 작은 마을은 전 세계의 미식가들을위한 순례의 장소로 바뀝니다. 여기에는 세계에서 가장 특이하고 값 비싼 버섯 인 화이트 트뤼플의 계절이 시작됩니다. 10 월 11 일부터 16 일까지 최고봉에 올랐습니다. 여기서는 시음회, 트뤼플, 경매, 다양한 공연, 전시회, 영화 상영 및 공연 등을 통해 해당 축제가 열립니다. 경매장에서 판매되는 트뤼플 100 그램의 가격이 몇 백 달러에서 시작되지만, 도시의 거의 모든 레스토랑에서 특이한 버섯을 사용한 요리를 맛볼 수 있습니다. 트뤼플이 들어간 진정한 이탈리아 파스타와 와인 한 잔에는 약 10 유로가들 것입니다.

도시 자체와 주변 환경에 따라 알바에서 예산에 따라 중지 할 수 있습니다. 예를 들어 젊은 와인 메이커의 집이나 고대 성으로 둘러싸인 농장 중 하나에 과일 나무와 포도원 농장이 있습니다. 산책로로 이상적으로 설계된이 도시에서 중세 시대의 건축물을 둘러 볼 수 있습니다. 수 세기 전에 지어진 건물, 성당, 탑 및 고딕 양식의 교회가 여전히 있습니다. 트뤼플과 다른 지역 특선 요리가있는 기념품의 경우, 1930 년 이래로 일해온 페르 티나 스 광장 (Pertinas Square)의 타르 투피 모라 (Tartufi Morra) 매장을 살펴 보시기 바랍니다. 그건 그렇고, 여기 진짜 사냥꾼과 그의 개와 트 뤼프 검색 투어를 주문할 수 있습니다. 또한이 지역에서 유명한 치즈, 현지 와인, 꿀, 복숭아와 같은 다른 제품에 대해서도 알기 위해 주 광장의 토요일 시장에서 가능합니다. 중요한 것은이 지역에서 시작된 느린 음식 운동이 장려하기 때문에 서둘러 어디에서나 자연의 지방 음식을 마음껏 즐기는 것이 아닙니다.

파르마 (Parma)

이탈리아

파르마 (Parma)는 이탈리아의 "맛의 계곡"의 심장부이며 유명한 미식가의 파르 메산 치즈가 탄생 한 곳으로 풍부한 미식과 건축 배경을 가지고 있습니다. 명백한 교회, 광장 및 대성당 외에도, 파르마에는 토마토 박물관, 파스타 박물관 및 파르 메산 박물관을 비롯한 여러 음식 박물관이 있습니다. 1 시간 이내에 파르마 (Parma)에서 버스로 갈 수 있습니다. 파르 메산 박물관 (Parmesan Museum)은 사설 치즈 공장의 영토에 위치하고 있으며, 스케치에서 칼로 자르기까지 치즈와 관련된 여러 가지 유물이있는 2 층을 차지하고 있습니다. 운이 좋으면 베네딕토 회 수도사의 고대 요리법에 따라이 지역에서 만든 치즈 만 수세기 동안 변하지 않았기 때문에이 감각적 인 치즈 생산의 비밀에 대한 베일을 벗을 수 있습니다. 글쎄, 치즈 드레서에서 최고의 샘플을 맛볼 수있는 사람은 누구나 할 수 있습니다.

시험뿐만 아니라 전통적인 이탈리아 요리를 요리하는 법을 배우고 싶다면 오랫동안 이탈리아 밖에 알려져있는 바릴라 요리 아카데미에 오신 것을 환영합니다. 요리 학교 외에 짧은 코스와 하나의 주제에 대한 1 일 수업 (소스, 파스타, 스낵, 리조또, 디저트 등)도 있습니다. 한 클래스의 가격은 € 300부터 시작됩니다. 글쎄, 미식가의 감동으로 휴식을 취하고 싶다면 1770 년 파르마에 설립 된 식물원 (Botanical Garden)으로 가십시오. 대성당 광장 (밤에는 € 100-200)을 바라 보는 Palazzo Dalla Rosa Prati 호텔에서, 별장에있는 방에서 또는 € 20에 대한 중심 예산으로 숙박 할 수 있습니다.

올리브에 대한 Baenu 있음

스페인

1998 년부터 안달루시아에서 매년 가을에 열리는 올리바 (Oliva) 축제는 유럽에서 올리브와 올리브 오일에 전념하는 가장 큰 축제로 간주됩니다. 그것은 가을의 추수를 표시하고 다시 한번 세계의 올리브 오일의 주요 생산자 인 올리브, 올리브의 스페인 수도 Baena의 역할을 강조합니다. 11 월 9 일에서 11 일까지 미식가뿐만 아니라 세계적으로 유명한 요리사가 이곳에 올 것입니다. 올리브, 올리브, 오일을 검색 할 때마다 현지 제품 및 주제별 강의로 다양한 요리를 제공합니다. Baena의 최고의 카페와 레스토랑은 제쳐 놓고 서 있지 않습니다. 축제 기간 동안 올리브 나 올리브 오일을 포함하여 세 가지 메뉴가 메뉴에 나타납니다. 페스티발을 방문하는 모든 사람들은 저녁에 모든 레스토랑에서 모든 축제 요리를 맛보는 Ruta de la Tapa 대회에 참가할 수 있습니다. 최고의 올리브 오일 50 리터와 점심 2 개를드립니다. 축제는 본질적으로 교육적입니다. 올리브를 맛볼 수있을뿐만 아니라 가공 및 재배 방법을 배우고 자신의 기름을 짜내고 시력 검사에 참여하여 다양한 품종을 구별하는 법을 배웁니다.

바스 나 (Baena)에는 미식가의 수도라고 주장하는 다른 도시와 마찬가지로 전통 박물관 외에 박물관 바로 옆에 올리브 박물관 (Museo del Olivar)이 있습니다. 또한 도시 외곽에는 그림 같은 올리브 나무, 밀밭, 많은 등산로 및 자연 공원이 있습니다. 당나귀 나 말을 타면서이 지역을 위해 독자적으로 또는 전통적인 방식으로 학습 할 수 있습니다. 당신이 이국적인 약간을 원한다면, 우리는 당신이 시내 중심에 머 무르지 말고 Baena 근처 언덕에있는 마을에있는 집에 방을 빌릴 것을 권고합니다.

사이더와 밤을위한 Saveter

프랑스

10 월에 구운 밤의 냄새는 프랑스 전역과 지역을 뒤덮습니다. 가을 작물을 수확하기 위해서는 감자와 빵 모두를 사용하여 프랑스를 대체하는이 견과류에 헌정 된 다양한 행사가 수반됩니다. 밤과 사이다 축제로 프랑스 인들은 shukrut, 향신료와 생선의 휴일로 시작하여 가을의 오시기를 축하하는 "맛의 주간"을 완성합니다. 프랑스에서는 밤의 특정 종류 인 쿠 구르 돈 (Kugurdons)을 자랍니다. 이들은 가을의 주된 미식가이자 축하의 주요 원인이됩니다. Savevere의 작은 마을에서는 밤 9 월 28 일부터 10 월 10 일까지 옥스 아케이드 (Place aux Arcades)의 중앙 광장에서 밤과 사이다 축제가 열립니다. 약 1 세기 전에 재배 된 거대한 밤나무 주변에는 견과류 용 화로가 설치되어 있으며 사이다 제작자는 새로운 작물에서 가장 맛있는 음료 샘플을 취급합니다. 일반적으로 축제 기간에는 수십 종의 다양한 품종을 시험 할 수 있습니다. 비정상적인 밤나무 요리가 모든 레스토랑과 카페에 나타납니다. 첫 번째, 두 번째 또는 디저트 일 때 항상 가을의 주먹밥을 포함합니다. 아침까지 대축제, 재미있는 공연 및 대회와 함께 밤을 먹는다.

지방의 신선한 공기를 마시 며 주말에는 툴루즈에 나가십시오. 좁은 거리와대로가있는 핑크 시티의 유서 깊은 중심을 거닐며 Saint-Sernin 대성당의 유명한 벼룩 시장을 방문하고 일요일 아침 일찍 그리고 "Big Circle" "(그랜드 론드, 매월 첫 번째 주말마다 운영). 유기농 음식 애호가들은 성 바실 성당 (St. Basil 's Basilica) 주변의 농민 시장에 감사 할 것입니다. Aubin은 매주 일요일 아침에 문을 엽니 다. 홈 메이드 와인과 치즈, 제철 야채와 과일 등 현지 특선을 구입할 수 있습니다. 식도락가의 감정에서 탈출하는 것은 Gambetta Rue와 도시의 "예술적인 장소"인 Bourse 광장에있을 수 있습니다. 여기에는 빈티지 상점, 골동품, 직물 및 예술품이있는 상점이 있습니다. 도보 거리에 - 식물원과 이집트와 동양 예술의 컬렉션과 함께 조르쥬 Labi 박물관의 네오 - 모리 타니 아 관. 툴루즈에는 럭셔리 호텔과 저예산 게스트 하우스에서 캠핑에 이르기까지 몇 가지 옵션이 있습니다. 가장 중요한 것은 원하는 예산을 결정하는 것입니다.

Roquebrune-sur-Argens

프랑스

10 월 초, 모든 꿀 애호가와 희귀 품종 사냥꾼들이 프로방스의 꿀 수도 인 Roquebrune-sur-Argens의 작은 마을에 모여 들었습니다. 제르맹 올레 스퀘어에서는 라벤더, 레몬, 파인, 무화과, 밤, 오렌지, 플로랄, 초콜렛, 로즈마리, 전통 석회 등 모든 맛과 색상의 꿀을 맛볼 수 있습니다. 10 월 첫 주말에 열리는 Fête du Miel 축제 기간 동안 최고의 프랑스 양봉가들은 손님들을 벌꿀로 대할뿐만 아니라 채굴 및 보관 방법을 알려주고 프로방스 최고의 요리사가 방문객들에게 다양한 요리와 디저트를 꿀로 요리하도록 가르 칠 것입니다. . 페스티벌에서 상품을 구매할 예정이라면 포장을해야합니다. 판매 인은 작은 할인을 받게됩니다. 축제에서 벌꿀 이외에 당신은 지역의 올리브 오일, 와인, 초콜릿과 꿀 쿠키의 최고의 품종을 알 수 있습니다.

알프스와 지중해에 둘러싸인 프로방스는 식도락과 적극적인 관광을위한 이상적인 장소입니다. 현지 와이너리, 제라르 크루 아 초콜릿 공장 및 로버트 베드 엇 치즈 공장을 탐험하는 동안 바다에서 수영을하고 산을 오를 수 있습니다. 원하는 유형에 따라 주택을 선택하십시오. 바다 또는 특이한 나무 집과 매우 가깝습니다.

 

젊은 와인을위한 Bozho에서

프랑스

젊은 와인 인 보졸레 누보 (Beaujolais Nouveau)는 현재 전 세계 거의 모든 나라에서 열리고 있으며, 리용 북쪽의 작은 지역에서 시작됩니다. Bozho의 정착촌에서, 19 세기 중반부터 지역 게임 포도로 만든 젊은 와인 축제 인 보졸레 누보 (Bonjolais Nouveau)가 매년 기념되었습니다. 휴가 기간의 공식 명칭 인 Sarmantel은 주 광장에서 저녁 5 시경 약 5시에 시작됩니다. 지역 와인 메이커는 콘테스트를 주최하고 모든 방문객을 와인으로 대합니다. 음악에 외국 대표단이 도착하고, 테이블을 덮은 테이블이있는 거대한 텐트에서 휴가가 진행됩니다. 모든 손님들은 티켓을 구입할 시간이 있습니다. 축하 행사가 시작되고 자정에 손전등이 켜지면서 Bozho의 와인 메이커가 메인 스퀘어로 나와 휴가를 시작합니다 : 그들은 젊은 와인으로 배럴에서 개그를 날려 버립니다. 그 순간부터 프랑스와 전세계에서 보졸레 누보 (Beaujolais Nouveau)가 판매되기 시작합니다 . 밤의 나머지 부분은 새로운 작물의 최고의 품종을 시음하는 춤과 재미에 전념하고 있습니다.

Sarmantel 후에는 보졸레 (Beaujolais) 비스트로 중 한 곳인 카페와 레스토랑에서 젊은 와인을 접할 수 있습니다. 이곳에서 실제 고품질의 보졸레 누보 (Beaujolais Nouveau)가 제공됩니다. 이 지역의 공식 웹 사이트에서 원하는 와인 경로를 찾을 수 있으며, 지역 협동 조합, 개인 포도주 양조장, 시음회를 방문하거나 포도 따기 등의 작업을 통해 지역 포도주 양조장 문화에 익숙해지는 데 도움이되는 신청서를 다운로드 할 수도 있습니다. 더 활동적인 여가를 좋아하는 사람들 - 승마, 농장 견학, 등산 및 요리 강좌. 특이한 장소에 머물고 싶으신 분들은 트레일러, 나무 집 또는 그림 같은 마 캄프 트 (Marchampt) 마을 기슭의 텐트에서 밤을 보낼 수있는 특이한 숙박 시설 목록에주의하시기 바랍니다.

달콤한 와인을위한 아이젠 슈타 트 (Eisenstadt)

오스트리아 와인 축제 오스트리아 와인 축제

부르 겐란 트 주 (州)의 수도 인 아이젠 슈타 트 (Eisenstadt)는 독특한 오스트리아 와인의 발상지로 여겨지며, 그 맛은이 지역의 특색있는 기후에 의해 결정됩니다. beerenausleze (고귀한 곰팡이에 의해 영향을 받아 타락한 열매의 엄선 된 와인에서 감미로운 포도주를 시도하고 세기 오래된 생산 전통이있는), 유럽 전체에서 관광객은 Eisenstadt에 온다. 보수적 인 견적에 따르면 축제 기간 (올해는 10 월 11 일부터 14 일까지)에는 3 천 리터가 넘는 와인이 마셔졌습니다. 오스틴은 몇 년 동안 주최측이 전세계의 유명한 와인 제조사를 초대하여 축제에 참가했기 때문입니다. 축제 기간 3 일 동안 현지 와인 저장고 및 박물관 (Esterházy Castle은 오스트리아에서 가장 큰 와인 박물관)을 둘러보고 와인 시음회 및 지역 유기농 제품의 프레젠테이션에 참여할 수 있습니다. 또한이 축제는 현지 제품에서 전통적인 비엔나 요리를 준비하는 최고의 요리사를 초대합니다.

아이젠 슈타 트 (Eisenstadt)의 주요 명소는 도시의 역사적인 중심지와 돔 플라 츠 광장 (Domplatz Square) 지역에 위치하고 있습니다. 하루 일정으로 쉽게 둘러 볼 수 있습니다. 나머지 시간을 탐험 할 수있는 나머지 시간 : 위에서 언급 한 궁전과 Esterhazy 자연 공원, 역사적인 저택, 오스트리아 유대인 박물관 및 포도원이 여기에 있습니다. 네이 슬리드 호수 (Neusiedler) 호수는 자연과 합류하기를 원한다면 Neusiedlersee-Zeevinkel 국립 공원에 약 300여 종의 조류가 보일 수있는 도시에서 약 15 킬로미터 떨어진 곳에 있습니다. 가정적인 분위기와 편안함을 원하면 도시의 주요 명소 근처에있는 주택 중 하나에서 방을 임대해야합니다.

녹색 포도주를위한 Ericeira에서

포르투갈

Ericeira는 포르투갈의 오래된 어촌 마을로 치즈, 해산물, 신선한 패스트리, 그리고이 지역에서만 생산되는 젊은 녹색 와인을 구입할 수 있습니다. 사실,이 와인은 녹색 색상과 관련이 없습니다. 투명하고 무색이며 때로는 적색, 분홍색 또는 노란색 색조가 있지만 항상 신선하고 가볍고 젊고 미성숙하고 약간 통기성이 있습니다. 이 와인은 술 취한 것이 아니라 와인 알코올, 식초, 강력한 포르투갈 음료 인 Bagaseira의 생산에도 사용됩니다. 아로마의 깊이와 아름다움을 느끼기 위해서는 식은 것이 좋습니다. 가을에 젊은 녹색 와인 시즌이 시작되면 값 비싼 식당에서부터 지역 식당에 이르기까지 Ericeira의 모든 시설에서이 음료를 맛보십시오.

Ericeira의 오래된 지역에서 가장 신선한 생과자, 치즈, 채소, 과일 또는 채소 (포르투갈 인 할머니는 이곳에서 거래되며 자신의 침대에서만 자랍니다.)의 주요 시장을 보면서 하얀 백사장을 따라 걷는 것이 좋습니다. 메인 광장에서 주말 벼룩 시장을 방문하고 유명한 포르투갈 항구의 술집에서 음료를 마시십시오. 지역 와인 메이킹 (Douro Valley는 특별한 관심을 가져야 함)의 전통을 알기 위해 산을 오르거나 유명한 서퍼 명소 인 Ribeira d' Ilhas에 텐트를 타십시오. Ericeira의 주민들은 다소 늦게 일어나기 때문에 저녁 식사 때까지 해변에 사는 사람들은 거의 없습니다. Ericeira의 가장 경제적 인 숙박 시설은 텐트 캠프이며, 편안함을 원할 경우 광대 한 바다를 아름답게 볼 수있는 방을 임대하는 것이 좋습니다.

치즈를위한 루센에서

스위스

루체른 (Lucerne)의 스위스 도시는 같은 이름의 강 유역에 매년 가을 스위스 치즈 루체른 치즈 페스티벌 (Lucerne Cheese Festival)의 가장 큰 박람회에 참석하는 수많은 미식가들을 모으고 있습니다. 10 월 18 일 중앙 광장에서이 행사를 위해 특별히 차단 된이 지역의 유명한 치즈 제조사가 모여 200 가지가 넘는 다양한 종류의 고산 치즈 샘플을 선보일 것입니다. 하루 종일 알파인 위조의 소리에 광장에서 시음회가 열리고 알프스와 산 치즈의 차이에 대한 강의, 인공 암소로부터의 최대 생산량 경쟁 및 생산의 미묘한 시연이 열립니다.

호숫가의 치즈 축제, 반 호프 광장 (Bahnhofplatz) 광장, 유로파 광장 (Europaplatz square)과 병행하여 루체른 가을 축제가 열리 며, 최고의 프로듀서가 모여 지역 특선 요리와 민속 예술품을 선물합니다. 구시 가지를 산책하거나 문화 행사가 많은 미술관을 방문하기 위해 적어도 하루는 지불해야합니다. 글쎄요, 미식 경험이 아직 충분하지 않다면 잉글 버그 또는 그뤼 에르 (Gruyere) 인근 마을로 이동하여 치즈 제작의 현지 전통을 알게됩니다 (미리 여행을 신청하는 것을 잊지 마십시오). 그림처럼 아름다운 호수 또는 알프스의 눈 덮힌 봉우리에 작은 등반을 걸어서 걸을 수 있습니다 : 도보, 3 단 케이블카 또는 Alpnachstad 철도.

To Turin to 농산물

이탈리아

햇볕이 잘 드는 이탈리아의 한계를 벗어나지 않고 세계 일주 요리를 즐기려는 분이라면, 느린 음식 운동의 후원으로 세계에서 가장 큰 미식 축제 중 하나 인 느린 음식 축제 인 Salone del Gusto가 10 월 23 일부터 27 일까지 토리노에서 열립니다. 초점은 생태 학적으로 깨끗한 제품, 전통 보존, 패스트 푸드 퇴치 및 고품질 제품의 진정한 즐거움입니다. На фестивале как обычно соорудят два огромных павильона, в которых будут представлены все регионы и провинции Италии, а также еще два: один посвященный традиционной кухне разных стран, и отдельный - только стритфуду. Тема фестиваля в этом году - продовольственное биоразнообразие и семейные фермерские хозяйства. В программе обязательные дегустации локальной продукции и вин, кулинарные мастер-классы и конференции, а также обеды от звездных шефов, билеты на которые лучше покупать задолго до начала мероприятия (они проводятся в старинных особняках и замках в окрестностях Турина и стоят около 40 евро).올해 축제의 틀 안에서 처음으로 요리 학교가 시작될 것입니다. 요리 학교가 시작되면 주최측이 글을 쓰면서 현지 제품뿐만 아니라 나머지 음식도 요리하도록 가르칩니다. 이 프로그램의 개별 항목은 Mixology 워크샵입니다. 모두가 전문 바텐더처럼 좋아하는 음료를 섞는 법을 배울 수 있습니다.

나머지 시간에는 아르누보 수도의 주요 거리를 따라 걷거나 이탈리아의 가장 오래된 카페 "비 첼린 (Bicherin)"을보고 조상의 디저트를 시험해보고 영화관 박물관의 첫 번째 이탈리아 영화에 익숙해지고 편안한 의자에 누워 (천장 아래에 스크린이 설치되어 있음) 진짜 이탈리아 젤라토를 시험해보십시오. 현지 초콜렛과 헤이즐넛 페이스트를 사용해보십시오 - 토리노를 떠나지 않고는 불가능합니다. 건강 혜택으로 시간을 보내고 싶다면 Turin과 Genoa 사이에있는 Acqui Terme (Warm Waters)의 조용한 장소로 가십시오. 지역 진흙 휴양지의 소문과 그 활력을 되찾아주는 속성은 오래 전부터 이탈리아로 확산되었습니다. 축제 기간 동안 특별 할인 된 가격으로 호텔에 머물거나 도심과 멀지 않은 테라스가있는 아파트를 빌릴 수 있습니다.

사진 : Flickr를 통해 위키피디아 이미지, 1, 2, 3, 4, 5, 6