부엌에서의 평등 : 요리 책을 선물로
우리 모두는 가혹한 "여자의 부엌에서의 장소" - 그러나이 부엌에서 전적인 규칙으로조차도, 여성은 여전히 거부 당한다. 온 가족을위한 수제 저녁 식사를 만드는 것은 여전히 의무이지만, 대기업은 종종 여성을 뒤처지게합니다. 영향력있는 비평가, 요리사, 미식가 언론인 및 편집인의 평점에서 여성 이름은 거의 볼 수 없지만 이것이 업계에 있다는 것을 의미하지는 않습니다. 요리사, 여성 연구원, 아마추어 요리사가 점점 더 많아지며 요리법 분야에서 여성의 목소리를 크게 높일 준비가되어 있습니다.
새해가 코에 있으며, 선물로 책은 자신과 사랑하는 사람들을 계몽하는 훌륭한 방법입니다. 단순한 요리법이나 전체 회고록, 진지한 조사 또는 자선 출판물 등 음식에 관한 비공식 간행물 목록에있는 모든 사람들에게 무언가가 있습니다. 그들 중 대부분은 아직 러시아어 번역이 가능하지 않지만 요리 책은 새로운 어휘의 매혹적인 형식의 창고입니다. 그래서 마음에 드는 옵션을 자유롭게 선택하고 선물로 후회하지 않을 것입니다.
"소녀라는 잭"
잭 먼로
성 차별 주의자 주방장의 스캔들과 주택 수당을 얻으려는 헛된 시도 끝에 젊은 엄마 인 잭 먼로 (Jack Monroe)는 일주일에 10 파운드 밖에 남지 않았습니다. 그녀의 책인 A Girl Called Jack은 Jack이 블로그와 음식물 쓰레기통에 간행 한 예산 및 매우 맛있는 요리법 모음집입니다. Monroe는 인도 masala가 30 펜스 (23 루블)의 비용과 무화과 -19 루블 (15 루블)의 로즈 메리 케이크를 만드는 방법을 알고 있습니다.
25 년 역사의 동성 애자 인 먼로 (Monroe)는 영국에서 작은 혁명을 일으키고 있습니다. 그녀의 간행물과 직접 행동으로 옥스팜 (Oxfam)과 어린이 빈곤 퇴치 실무팀과 같은 단체와 빈곤 및 관료주의에 맞서고 있습니다. 그러니 그 책의 수익금 중 일부는 자선 단체에 기탁 될 것임을 확신하십시오.
£9,09
"저어 : 이탈리아 전통에서 혼합하기"
바바라 린치
바버라 린치 (Barbara Lynch) 요리사는 고급 요리의 세계에서 권위자로 간주됩니다. 그녀는 보스턴 최고의 레스토랑을 소유하고 있으며, 이미 이야기 한 스타 요리사 René Redzepi와 긴밀히 협력하고 있습니다. "이탈리아 전통에서 어떻게 혼합 되었는가"와 같은 은유 적 표현을 가진 그의 저서에서 린치는 완벽한 라자냐와 감자 뇨키, 퀴 토 햄과 빵 푸딩에 대한 조리법을 제공하며 저자의 견해와 함께 지침을 제공합니다.
유명한 전문가는 이탈리아가 아닌 보스톤의 교외에서 태어났습니다. 한 가족의 소녀가 한 여성이 여성의 권리를 지키고 건강한 패스트 푸드를 중독자로 옹호하며 높은 임금을 옹호하며 일반적으로 요리의 왕국에서 빛의 광선을 보냅니다. 책을 구입하면 식당가 공동체에서 여성 음성을 지원할 수 있으며, 동시에 사랑하는 사람들에게 올바른 붙여 넣기 방법에 대한 지침을 제공 할 수 있습니다.
$25,84
"제미 마 코드"
토니 티 프틴 - 마틴
특히 남부 지역에서의 아프리카 계 미국인 여성의 중요하고도 저평가 된 역할을 보여주기 위해 Tony Tipton-Martin은 수년간 일했으며 가장 큰 요리 책 컬렉션 중 하나를 수집했습니다. 이 선집은 인상적인 카탈로그이자 본격적인 예술 서적입니다. 1827 년의 하녀 핸드북에서부터 현대적인 요리 고전에 이르는 백과 50 권의 책이 있습니다. 설명에는 표지의 사진과 조리법이있는 선택된 페이지가 함께 제공됩니다.
오랫동안 아프리카 계 미국인 요리는 직관적으로 문제를 이해하지 않고 조리 한 무식한 이모 Jemima의 국가적인 고정 관념을 통해 감지되었습니다. 그러나 Tony Tripton Martin의 편집은 미국 여성들이 부족한 제품의 진정한 걸작을 만드는 법을 알고 유럽인의 젊은 요리사를 가르치고 말 그대로 아프리카 계 미국인 권리에 대한 시민 운동 전체를 먹 였음을 보여주는 증거입니다. "The Jemima Code"책에서 옥수수, 수 박, 치킨 너겟에 대한 미국의 밈이 어디에서 왔는지 배우고 Beyonce가 노래 할 때 의미하는 바를 이해합니다. "나는 항상 나와 함께 소스를 먹습니다."
$30,28
"공유 : 우리의 일반적인 인류를 기념하는 요리 책"
여성 국제 여성용
이 조리법 모음에 손을 든 사람은 모두 국제 인도주의기구 인 여성을위한 여성 단체와 관련이 있습니다.이 단체는 전쟁 및 기타 정치적 갈등으로 영향을받은 지역의 여성들을 지원합니다. "우리가 먹는 것, 우리가 그것을 어떻게 요리하는 것이 다른 사람들의 고용과 재정적 안정에 기여할 수 있습니다."편집자는 음식에 대한 의식적인 소비와 공유 준비를 요구합니다. 나는 책을 샀다. 나는 여동생을 후원했다.
주제별 섹션으로 나누어 진 앨범에는 아프가니스탄 플레이크와 코소보의 도넛, 양고기와 사과 티 버거가 포함되어 있습니다. 유명인들은 또한 애니 레녹스 (Annie Lennox), 미아 패로우 (Mia Farrow), 메릴 스트립 (Meryl Streep)과 같은 조리법을 발표했습니다. 그의 평생 동안 넬슨 만델라 (Nelson Mandela)조차도이 훌륭한 프로젝트에 기여했습니다.
$27,18
"삶의 요리 책"
앨리스 B. 토 클라스
진짜 고전은 회고록과 요리법의 교차점에서 아이러니하고 감동적인 산문입니다. 토 클라스 (Toklas)의 인물은 종종 그녀의 동맹국이자 파트너 인 거트 루드 스타 인 (Gertrude Stein)의 배경에서 사라지지만, 1953 년에 쓰여진이 책은 토 클라스 (Toklas)의 진정한 창조적 해방이되었다. 우리의 목록에있는 대부분의 옵션보다 정치적으로 덜 정치적이지만 혜택면에서 결코 열등하지는 않습니다. Toklas는 4 가지 유형의 가스 파초와 수십 종류의 다양한 소스를 요리하는 법을 알려주며 게임 요리 팁을 공유하고 저녁 파티에 완벽한 요리 조합에 관해 조언합니다.
"삶의 요리 책"은 요리 교과서보다 많은 기억입니다. Hemingway와 Fitzgerald의 이야기, Gertrude의 이미지에 대한 알려지지 않은 특징과 Alice와의 삶에서의 놀라운 사건. 요리 할 계획이없는 사람들에게도 자유롭게 책을 줄 수 있습니다. 모든 도서관을 장식 할 것입니다.
392 문지름.
"Bloodroot의 베스트"
셀마 미리 암, 노엘 분노
미국 북동부에있는 뉴 잉글랜드의 채식주의 자 "Bloodroot"는 70 년대부터 존재 해왔다. 그 당시에도 주인들은 "페미니스트 채식주의 자 조리법"이라는 책을 "다년생 정치 궁궐"이라고 발표했습니다. 오늘날 뉴욕 타임즈는 전설적인 뉴욕 타임즈 (New York Times)의 전설로 불리며 레스토랑 주인들은 페미니스트라고 부른다. 왜냐하면 그들은 "개인적 정치적"이라는 원칙에 충실하기 때문이다.
"Bloodroot"에서는 영국 전역의 활동가와 미식가가 해마다 모여서 조리법을 테스트하고 요리 책에서 배울 점이 분명합니다. 첫 번째 권에서는 채식 요리가 두 번째 - 비건 요리에서 두 책의 표지 인 네이티브 레스토랑 고양이에게 제공됩니다. 저자는 요리법 외에도 음식 문화, 페미니즘, 직장 윤리 및 채식 및 완전 채식의 개발에 대한 개인 자료 및 수필에서 사진을 공유합니다.
2 권의 경우 $ 55
"맨발로 그리고 부엌에서"
애슐리 로브
이 책의 주된 트럼프 카드는 그림이 있다는 것입니다 : 훌리건 삽화, 아이러니 한 만화 및 재능있는 스케치는 그의 마음에 반란군 인 모든 사람들에게 호소 할 것입니다. 작은 앨범 "Barefoot and the Kitchen"은 채식 요리에 대한 고정 관념을 없애고 요리에 대한 두려움으로부터 새로운 이민자를 구하기위한 것입니다. 모든 취향과 예산, 모든 종류의 요리 해킹, 인기있는 재료와 용어 사전, 누구나 그러한 무기고로 요리를 배울 수있는 요리법.
페미니스트이자 채식주의자인 애슐리 로브 (Ashley Rove)는 세탄과 간단한 소스, 빠르고 열매가 많은 비스킷 및 맛을 낸 옥수수 빵을 만드는 법을 자세히 설명합니다. 펑크 음식 제목 즐거움 : "더러운 쌀", "치명적인 만두"등등. Ashley는 심지어 재미있는 에세이를 제공했습니다.