소화 : 먹는 동안 마실 수 있습니까?

대체 의학의 다양한 흐름 건강하게 살고 먹는 방법에 대한 많은 "규칙"을 세상에 주셨습니다. 그리고 추종자들처럼 이러한 추세는 오랫동안 유행에서 벗어나지 만, 그들이 생성 한 신화 중 일부는 여전히 살아 있습니다. 우리는 그들 중 한 명과 거래를하고 물이나 다른 액체로 음식을 마시는 것이 여전히 해로운 지 알아 봅니다.

너 누가 마실 수 없다고 발명 한거야?

과거와 현재의 경계에서 책을 읽은 별도 먹이 이론의 대중화자인 허버트 쉘튼 (Herbert Shelton)은 사람이 음식을 마시는 액체는 위액으로 희석된다고 말했다. Shelton은 의학 교육을받지 못했고 의사는 반복적으로 법의 심판을 받았다. 그의 이론 중 어느 것도 적절히 구체화되지 않았고, 연구 데이터에 의해 뒷받침되어 적어도 일부 의학 저널에 발표되었습니다. 아유르베다 (Ayurveda)는 식중독을 예방하기 위해 권고하고 있으며, 인도 철학은 냉수에 대한 금지에 반대한다고 말하면서 "소화의 불을 끕니다"라고합니다.

그럼에도 불구하고 음주 반대자 - 위액 희석의 주된 주장 -은 반복적 인 검사를 받았으며 그러한 일이 가능하다는 것이 입증 된 적이 없다. 이 질문의 요점은 계획된 위 수술 전에 환자들에게 300ml의 물을 마시 게하는 연구에 있었다. 수술 중 위액 샘플을 채취하여 산도를 측정했습니다. 예상했던대로, pH (산 - 염기 균형)는 정상이었다. 따라서 기억해야 할 첫 번째 일 : 식사 중에 아무것도 마시지 않아도 나쁜 것은 아닙니다.

소화 작용은 어떻게 이루어지는가요?

소화 효소는 우리가 먹기 시작하기 전에도 생산되기 시작합니다.이 과정은 식사 내내 그리고 그 이후에 계속됩니다. 물로 희석 할 수 있다면 식사 중에 그것을 마시는 것이 거의 중요하지 않을 것입니다. 치료사, 독물 학자 및 의학 기자 Alexei Vodovozov에 따르면, 효소의 번식 이론은 어리 석다. 효소 분자는 기질 분자, 즉이 효소에 감수성이있는 물질과 상호 작용합니다. 이렇게하기 위해서는 그들은 만남을 가져야하고, 물은 오히려이 회의에 기여합니다. 한 가지는 음식의 고밀도 덩어리 (효소가 여전히 어떻게 든 짜낼 필요가있는)이고, 다른 하나는 액화되거나 일반적으로 해결책에 가깝습니다. 두 번째 경우, 기질과 효소의 만남은 훨씬 더 빨리 일어날 것이다.

씹는 동안 음식을 먹지 말아야한다고 말하는 것은 가치가 있습니다. 입안의 음식에는 타액 만 묻혀 야합니다. 소화가 타액 효소의 도움을 받아 식품 가공으로 시작되기 때문입니다. 그러나 또 다른 물린을 삼킨 후에 술을 마시는 것이 잘못된 것은 아닙니다. 위장의 산성 환경은 염산에 의해 제공되며 산도를 낮추려면 (즉, pH를 올리려면) 최소한 한 가지 항목 만 있으면 몇 리터의 물을 한 번에 마셔야합니다. 그러나이 경우에도 건강한 위장은 필요한 양에 도달 할 때까지 단순히 산을 계속 생산합니다. 예를 들어 위에있는 음식 자체가 산도를 약간 줄일 수 있지만 소화 과정에서 다시 정상화된다는 사실이 발견되었습니다.

러시아 과학 아카데미 영양 연구소 (Institute of Nutrition)의 수석 연구원 인 Alla Pogozheva 교수는 위장에 들어간 음식은 평균 4 시간 동안 지속되는 반면 물은 10-15 분 동안 "흐른다"고 설명하고 그 후 소장에서 흡수된다. 전문가는 위액을 희석하고 효소의 활동을 감소시키기 위하여 아주 다량의 물조차 충분하지 않다는 것을 강조한다. 또한, 음식 자체 (특히 채소와 과일)와 위액 자체는 물을 함유하고있어서 위장에 존재한다는 것이 완전히 자연스럽고 생리학에 위배되지 않습니다.

나는 먹는 동안 마실 수 없을까?

마실 수 없다. 오랜 진화 과정에서 인체가 독립적으로 과정을 조절하는 법을 배웠기 때문에. 다른 말로하면, 신체는 다른 상황에 적응할 수 있고 편안함에 따라 작업을 바꿀 수 있습니다. "시체에는 여러 가지 '바보로부터 보호하기'라는 주인이있을 수 있습니다. 주인은 먹는 동안 물을 마시거나, 다른 출품장에 쓰여져 있기 때문에 한 곳에서 쓰거나 마시지 않기 때문에. 두 번째 다른 것들에서는 항상성 (즉, 내부 환경의 불변성)을 유지하는 몇 가지 메커니즘이 효과적 일 것이다 "라고 Alexey Vodovozov는 지적했다. Alla Pogozheva 교수는 식사 중 물이 의자의 형성에 기여하고 신체에 다양한 반응과 대사 과정이 일어나기 때문에 술을 마시는 것이 더 좋으며 식사 중이 아니라면 적어도 나중에는 마셔야한다고 덧붙입니다.

차, 커피, 주스 또는 레모네이드를 마실 수 있습니까?

편안한 소화를 위해, 특히 이미 문제가있는 경우, 불순물이없는 따뜻한 탄산이없는 물이 가장 적합합니다. 그러나 일반적으로 다른 음료와 음식을 혼합하는 데는 끔찍한 것이 없습니다. 그것들은 물처럼 pH에 영향을 미치지 않는 것으로 확인되었습니다. 예를 들어, 물, 차, 커피, 사과 주스의 효과를 비교 한 연구에서 위산의 유의 한 변화는 나타나지 않았다. 예를 들어, 가슴 앓이 또는 헛파름 같은 사람들의 수기 고려에 간섭하지 않는 뉘앙스가 있습니다.

따라서 커피는 위장에서 염산 생성을 동시에 증가시킬 수 있고 식도와 위를 분리하는 괄약근을 막을 수 있다고 믿어집니다. 이것은 식도로 산성 유체의 "던지기"와 가슴 앓이의 느낌으로이 끕니다. 사실, 다른 출처에 따르면, 합리적인 양의 커피는 여전히 소화관에 안전합니다. 과일 음료 또는 주스와 같은 과당을 함유 한 음료에 관해서도 금지되어 있지 않지만, Alla Pogozheva에 따르면, 유성 경향이있는 사람들은 팽창을 유발할 수 있습니다. 콜라 나 몰수 같은 음료는 소화에는 영향을 미치지 않지만, 이것이 설탕과 카페인의 추가 공급원임을 기억해야합니다. 그 자체로는 이산화탄소가 해를 끼치 지 않지만 위장을 일으킬 수 있습니다. 예를 들면 딸꾹질.

온도가 중요합니까?

차가운 음료수를 음식으로 마시면 소화관의 활동이 여러 번 가속화되어 먹는 모든 음식이 내장에 들어가고 위장의 효소에 의해 적절히 처리되지 않고 여러 가지 건강 문제로 이어질 수 있다는 인터넷상의 신화가 있습니다. 웰빙. 사실, 이것은 불가능합니다. 왜냐하면 소화의 과정은 명확한 연속 단계로 이루어져 있기 때문입니다. 몸은 차가워서 음식을 장으로 밀어 넣으면서 스스로를 해칠 정도로 어리석지 않습니다. 마지막으로, 이미 뚜렷한 결론을 내릴 수 있습니다. 5 분 이내에 위장에 들어간 모든 것이 그 온도까지 올라갑니다. 소화가 몇 시간 지속된다고 생각하면 차가운 음료 나 뜨거운 음료를 반복해서 섭취해도 속도가 크게 변하지 않을 것입니다.

진정한, 차가운 또는 뜨거운 음료는 다른 이유로 해를 끼칠 수 있습니다. 너무 추워지면 치아 감도가 증가하여 고통스런 감각을 유발할 수 있지만, 음식을 남기거나 차가 실제로 끓는 경우 식도암으로 이어질 수 있습니다. 국제 암 연구기구 (International Agency for Cancer)는 65도 이하의 온도에서 안전한 음료를 요구합니다. 일반적으로, 그리고 음료 자체와 함께, 그리고 그들의 온도와 함께, 주된 것은 비례감입니다.

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