가을에 먹을 것 : 10 가지 건강 계절 제품

폭풍우와 바쁜 여름 이후 파티와 혼란스러운 음식을 먹으면 건강을 기억하고 균형 잡힌식이 요법을 시도하는 것이 중요합니다. 비타민, 계절 과일 및 채소를 포함한 모든 필요한 물질을 얻는 것이 완벽합니다. 나무와 관목에서 모아서 최대의 맛과 유익을 얻고 가격이 합리적입니다. 그래서 슈퍼마켓과 시장에서는 그다지 발전하지 못했고, 우리는 가을에주의해야 할 10 계절 제품 목록을 만들었습니다.

낙담하지 말라.이 과일에는 젤라틴 (gelating agent)으로 작용하는 펙틴 (pectin)의 바다가있다. 이것은 긴 라이브 잼, 젤리 및 마멀레이드를 의미한다.

잼은 마르 멜로, 설탕, 레몬 향이나 오리엔탈 경사로 카 다몬을 더 간단하게 요리 할 수 있습니다. 젤리와 마멀레이드는 매우 다양 할 수 있습니다. 마르 멜로와 로즈마리 또는 마르 멜로, 꿀, 육두구의 마멀레이드로 젤리를 시도 할 수 있습니다. 우리는 열심히 일해야하지만, 12 월에는 꿀을 증발시키는 데 시간을 부드럽게 기억할 것입니다.

회향

회향은 심장 모양입니다. 가을 메뉴의 진정한 행복입니다. 매우 향긋하며 여름을 신선한 채소가 부족한 전통 "가을"요리로 되돌릴 수 있습니다. 동시에, 회향에는 많은 단백질이 있으며 아주 아름다운 단어 "압력"이라고 불릴 수있는 음식을 추가 할 것입니다. 그래서 채식주의 자와 비건 채식인은 특별한주의를 기울여야합니다.

스튜와 수프 이외에, 회향은 신선하게 먹을 수 있고 샐러드에 첨가 될 수 있습니다. 또 다른 회향은 완벽하게 칵테일을 보완합니다. 예를 들면 진을 기준으로 한 것입니다.

근대 뿌리

근대 뿌리는 어린 시절부터 익숙한 요리 인 보르시 치와 vinaigrette와 관련이 있으며, 일반적으로 절인되거나 삶아진다. 솔직히 말해서, 그것은 지루하고, 사탕무의 능력을 심각하게 제한합니다. 어쨌든 그것은 세계의 50 대 레스토랑 중 거의 모든 곳에서 사용되고, 확실히 보르시 또는 vinaigrette가 아닙니다. 집에서, 우리는 미쉐린 식 요리를 반복하지 말 것을 권하지 만, 우리가 금지하지는 않지만, 여러 가지 흥미로운 사탕 무치를 제공합니다.

예를 들어, 절인 사탕무는 그릴에 잘 튀겨 스테이크와 스테이크의 반찬으로 제공됩니다. 부 끄 러운 주스 또는 으깬 된 감자 또한 완벽 하 게 식용 색소 역할을 수행 하 고 그들과 함께 당신은 유명한 레드 벨벳 케이크를 만들 수 있습니다.

가장 가까운 지역으로 가서 버섯을 직접 수거하십시오. 사전에 수집 할 참고 도서 2 권을 읽으면서 담배 꽁초를 모으지 말 것. 사소한 의심을 가지고 버섯을 먹지 않는 것이 낫다는 것을 기억하십시오. 그 중에서도 조건 적으로 독성이 있으며, 예를 들어 알코올과 함께 위험합니다.

갓 수확 한 버섯은 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다 : 예를 들어, 피클이나 단순히 메밀 죽을 볶고, 겨울 동안 건조하십시오 - 나중에 리조토를 요리 할 수 있습니다.

루타 바가

Rutabaga는 양배추와 순무의 교차로에서 출현 한 실제적인 변형 야채이며, 수백 가지의 독특하고 다른 방식으로도 사용될 수 있습니다. 전통적인 수프 스프 외에도 캐서롤, 팬케이크 또는 스칸디나비아 스튜를 만들 수 있습니다. 전통적인 방식으로 가고 스프를 요리하고 싶다면 뿌리 채소의 표준 잡동사니뿐 아니라 순무와 순무에서 채식 수프에 대한이 조리법을 시도 할 수 있습니다.

아마도 중세 시대부터 18 세기까지 영국 제도의 아이들은 할로윈 기간 동안 스웨덴을 사용 했었습니다. 아직 유럽에는 호박이 없었기 때문에 무서운 얼굴을 무언가에서 잘라야했습니다. 이번 가을 할로윈 테마 파티를 가질 수 있습니다.

엘더베리

Elderberry는 종종 여름 부주의와 관련이 있습니다. 이케아의 엘더 소다 또는 뜨거운 저녁에 마시기 좋은 엘더베리 시럽을 기본으로 한 진 정원의 칵테일입니다. 사실, 8 월에서 9 월까지 연장 된 열매는 뻗어있는 여름 식물로 불릴 수 있습니다. 모든 열매와 마찬가지로 장로는 신선하게 먹거나 잼이나 잼으로 바꿔야합니다. 당신이 과자와 친구가 아니라면 대담하게 오이에 대한 피클에 엘더 베리를 던져라 - 그들은 거기에 확실히 간섭하지 않을 것이다.

잼과 절임을 요리 한 후에 엘더베리 주스를 부어서는 안됩니다. 엘더 베리 시럽 (이것은 분명히 같은 IKEA에 있음) 또는 리큐어에 첨가하여 뜨거운 차 또는 더 뜨거운 것으로 사용하십시오. 예를 들어, elderberry martini에서.

어려운 - 당신이 성공하면 말해줘.

당신이 시장에서 파닉스 (parsnips)를 사거나 키우는 것이 중요하지 않습니다. 조심하십시오 : 뿌리 자체 이외의 것을 먹을 수는 없습니다. 인간을위한 나뭇잎과 싹은 독성이있을 수 있습니다.

치커리

치코 리는 우리 목록에있는 또 다른 변압기이지만, 스웨덴과 달리 그 특이성은 형태가 아니라 애플리케이션에 있습니다. 치커리는 음료와 음식 모두로 만들어집니다. 모두가 적어도 한 번은 치코 리 루트를 시험해야만했습니다. 특히 학교에서 치어 리더 루트를 시도해야합니다. 아이들과 청소년을위한 커피로 대체되는 음료를 만드는 것입니다.

그러나 치커리의 팁은 인기있는 상추 종류 중 하나이며 훌륭한 반찬으로 알려져 있습니다. 가장 단순하고 동시에 인상적인 치커리 옵션 중 하나는 구운 햄 샐러드의 반찬입니다. 치커리는 신선하게 먹을 수 있지만 잎은 오히려 두드러진 쓴 맛을 띄기 때문에 샐러드에서는 오렌지와 같은 달콤한 것으로 보충하는 것이 좋습니다.

크랜베리

영화 산업에서 크랜베리 시럽은 값 싸고 화가 나서 혈액으로 대체됩니다. 원칙적으로,이 사실만으로도이 신맛의 열매와 사랑에 빠질 수 있지만, 우리는 너무 빨리 포기하지 않습니다. 크랜베리는 상처에 낭비하기에는 너무 좋습니다.

러시아에서는 전통적으로 축축한 크랜베리를 만듭니다. 밀폐 된 용기에 물을 담아 1 년 동안 신선한 상태로 유지할 수 있습니다. 신선한 딸기 만 좋아하는 사람에게는이 옵션이 적합합니다. 신선한 크렌베리가 너무 산성 인 사람은 더 양성 옵션이 될 것입니다 - 예를 들어 스위트 크랜베리 주스와 크랜베리 파이. 당신에게 더 가까운 디저트가 아니라 고기라면, 크랜베리가 여기에 편리하게 올 것입니다 : 그들은 추수 감사절에 미국에서 먹는 구운 고기를위한 훌륭한 소스를 만들고 거의 매일 먹을 수 있습니다.

호박을 사용하는 가장 쉽고 가장 전통적인 방법은 달콤한 아메리칸 파이를 만들거나 간단히 씨를 말린 다음 구운 음식을 장식하거나, 샐러드에 추가하거나, 단순히 먹는 것입니다. 올 가을에는 간단하고 약간 성가신 호박 요리 외에도 한국어 또는 우크라이나 버전으로 찹쌀 죽을 요리하거나 호박 시럽을 만들거나 꽃가루에서 튀김을 볶을 수 있습니다.

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