5 월 휴가를위한 8 가지 조리법의 어머니 파이
우리는 5 월의 휴일이 주어 졌다고 생각합니다. 모든 공원을 측정하고, 즉시 모든 파티에 가서 모든 종류의 사이다를 시도하십시오. TV 쇼를 보거나 기다리는 모든 길다란을 읽는 것이 더 매력적이라면, 우리는 완벽한 반주 - 수제 케익을 제공합니다. 물론, 아무도 엄마보다 잘 요리하는 법을 알지 못하기 때문에 회사의 요리법을 알아 내기로 결정했습니다. 이 컬렉션의 파이보다 휴일이 적지 만 아무도 두 사람을 요리하고 친구에게 전화를 걸지는 않습니다.
레몬 머랭 파이
Maya Yurievna Mamaladze의 조리법에 따르면
요리 :
계란에서 난황을 단백질과 분리하십시오. 설탕 한잔과 함께 3 개의 노른자에서 당신은 에그 노그를 만듭니다 (당신은 믹서를 사용할 수 있습니다). 보드 또는 테이블에 밀가루 두 잔을 붓고,이 에그 노그를 부은 다음, 숟가락에 레몬 주스를 끓이는 데 사용되는 소다를 첨가하십시오 (소다의 맛이 느껴지지 않도록). 칼로 가루로 에그 노그를 자르고 (버터 용 또는 길고 무딘) 빵 부스러기에 마가린 팩을 넣고 부분을 추가하고 다시자를 수 있습니다. 이 전에 마가린은 냉장고에서 제거해야하며 얼지 않아야합니다. 그런 혼란이있을 것입니다. 이것은 shortbread 반죽, 그들은 그것을 이렇게하면 : 샌드위치에 모래처럼 작은 부스러기로 잘라.
채우기 위해, 고기 분쇄기에서 레몬을 돌리고 (뼈를 추출하십시오),이 죽을 설탕 한 잔과 섞으십시오. 머랭을 위해, 나머지 3 개의 계란 단백질은 설탕 한 잔과 섞여 있으며, 이것은 정확히 믹서로 채찍질됩니다.
그런 다음 모래 반죽을 곰팡이에 붓고 아무것도 박수 치지 않고 조각으로 손으로 눌러 주면 반죽을 자유롭게 부어 야하며 베이킹 과정에서 함께 붙습니다. 먹는 것을 그 위에 올려 놓으면 케이크가 반 시간 동안 200 도의 온도에서 구워집니다 (어쩌면 그 이상). 일반적으로, 그는 아주 약간 붉고 예쁜 때, 그는 준비가되어 있습니다. 그리고 준비가되기 5 분 전쯤에 머랭을 부어서 머랭을 포크로 골고루 평평하게 만들 수 있습니다. 그러나 포크로 손을 감쌀 수는 있지만 꼭대기에 올리십시오. 말 그대로 5 ~ 8 분 안에 머랭이 굳어지면 어둡게해서는 안되며, 케이크는 준비가되어 있습니다.
곰팡이에서 그것을 제거하는 방법에 대한 문제가 항상 있습니다 - 그래서 그것을 모양에서 똑바로 가지고 다니거나 분리 할 수있는 곳에서 그것을 구워내는 것이 좋습니다. 반드시 냉각을 제거하십시오!
고기를 가진 구바 드
Razya Nurtynovna Yarullina의 조리법에 따르면
요리 :
더 큰 프라이팬 크기의 반죽을 롤아웃하고 버터 플라이 팬에 올려 놓고 위에 기름을 칠합니다. 반죽에 찹쌀 뭉치를 놓고 양파 볶음 고기를 고기 분쇄기로 건너 뛰고 다시 밥 위에 찹쌀 떡을 넣고 다시 밥에 쌀을 잘게 썬다. 상단에는 찐 살구, 건포도 및 자두가 놓여 있습니다. 다음 녹은 버터로 전체 충전물을 풍부하게 따르십시오.
채워진 부분을 풀린 텍스트의 얇은 층으로 덮고 가장자리를 집 어서이를 치아로 밀봉하십시오. 구바 디야를 오븐에 넣기 전에 꼭 기름칠을해야합니다. 평균 온도의 오븐에서 구바 디야는 40-50 분 동안 구워졌습니다. 기성품 인 구 바드를 슬라이스하고 뜨거운 조각으로 제공하십시오.
검은 건포도 파이 롤
Tamilla Vladimirovna Korneeva의 조리법에 따르면
요리 :
효모를 설탕으로 갈아서 물에 희석하십시오. 마가린에 밀가루를 잘게 썰고, 계란을 넣고 효모를 부어 반죽한다.
반죽을 4 등분하여 팬 케익으로 구르고, 잼에 기름을 바르고, 롤로 감아 끝을 꼬집어 라.
중간 온도에서 롤이 빨간색으로 바뀔 때까지 구우십시오. 뜨거운 컷, 봉사 할 때 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
파이 "Cheburashka"
Irina Alexandrovna Barannik의 조리법에 따르면
요리 :
두 개의 노른자, 설탕 한 잔 (잼이 달다면 반은 할 수 있습니다), 기름을 갈아줍니다. 칼의 끝 부분에 밀가루와 소다를 넣고 섞는다.
버터 모양에 윤활유를 바르고 혼합물의 절반을 잼 위에 놓은 다음 나머지 혼합물을 넣으십시오. 예열 된 오븐 (180-200도)에 넣으십시오.
두 개는 거품으로 단백질을 휘저어 서서히 설탕을 넣었다. 케이크가 붉어지면 휘저어 진 다람쥐를 천천히 불에 (약 160도) 오븐에 넣어 단백질이 마르도록하십시오.
배와 Roquefort 파이
Lyubov Sergeyevna Shashkova의 제조법에 따르면
요리 :
부드러운 버터, 75 그램의 설탕으로 갈아서 계란을 더합니다. 밀가루와 베이킹 파우더 및 카 다몬을 섞으십시오. 모든 믹스를 폼에 넣고 (폼의 바닥과 벽면에 두께 약 1cm) 15 분 동안 냉장고에 넣습니다.
배를 형태에 넣고 치즈를 자르고 카 다몬을 뿌린다. 크림, 계란 및 나머지 설탕을 섞어서 모든 것을 부어주세요. 아몬드도 뿌려 줄 수 있습니다.
175도에 대략 40 분 동안 굽으십시오. 바닐라 아이스크림으로 따뜻하게 요리하는 것이 좋습니다.
애플 파이
Rosa Maksimovna Tkacheva의 조리법에 따르면
요리 :
양식에 마가린이 묻어 있고 빵 부스러기가 뿌려지고 사과와 얇게 썬 소엽이 생깁니다. 다음 나머지 성분에서 섞이는 반죽을 따르십시오.
180도까지 가열 된 오븐에서 케이크를 넣고 빵 껍질이 형성 될 때까지 20 분간 구 우며 온도를 150 ℃로 낮추고 15 분 더 유지합니다.
층 얇은 케이크
Alexandra Evgenievna Bazoevoy의 제조법에 따르면
요리 :
케이크가 열려 있기 때문에 퍼프 페이스 트리 하나만 충분합니다. 반죽은 버터로 미리 윤활 된 냄비의 전체 영역을 굴러갑니다. 반죽이 테이블에 달라 붙는 것을 막기 위해서는 가루로 가볍게 뿌릴 필요가 있습니다.
사과 잼은 반죽에 깔려 있습니다. (소량의 설탕이 든 시골 사과에서 직접 요리합니다.) 신맛을 내기 위해 약간의 레몬 주스를 첨가 할 수 있습니다. 파이의 가장자리가 움츠러 들었다.
케이크를 오븐에 155-160도 넣고 약 20 분 간 시청하십시오. 반죽이 붉어지면 제거하고 나무 판에 두십시오. 그런 케이크는 약 50 년 동안 구운 것이고, 아무도 아직 귀찮게하지 않았습니다.
양배추 파이
처방전 Lyudmila Glebovna Strakhovskaya
요리 :
우유를 가열하고 설탕, 소금, 생 계란 및 마가린을 첨가하십시오. 마가린이 완전히 녹지 않아야합니다. 그렇지 않으면 혼합물이 너무 액체 일 것입니다. 점차적으로 밀가루와 누룩을 첨가하십시오 (건조한 경우, 밀가루에 직접 부어 주어야합니다). 냄비 또는 그릇에 반죽을 넣으십시오. 반죽은 팬케이크보다 두꺼워 야하지만 너무 가파르 지 않아야합니다. 그렇지 않으면 접근하기가 어려울 것입니다. 손가락에서 꺼내야합니다. 배터리를 따뜻하게 밀고 배터리와 같은 따뜻한 장소에 두십시오. 반죽이 올라갈 동안 채우기를 준비하십시오.
채우기 위해, 양배추를 자르고, 소금으로 뿌리고 작은 주스를 짠다. 삶은 계란을 자르고 양배추에 더하고 버터를 넣고 불에 충전물을 데워서 약간 채 웁니다. 차가워 요.
부활 한 반죽을 가루로 쳐서 두 부분으로 나눕니다 - 1/3과 2/3로 나눕니다. 3 분의 2가 펼쳐지면 버터 또는 마가린으로 베이킹 시트에 기름을 바르고 나중에 말려 야하기 때문에 가장자리가 베이킹 시트의 가장자리 위로 뻗어 나올 수 있도록 반죽을 넣습니다. 다진 양배추를 파이의 바닥에 놓으십시오. 나머지 반죽을 롤아웃하고 양배추를 닫은 다음 아래층의 가장자리를 밀봉하고 두드린 계란으로 코팅하십시오. 케익이 부풀지 않도록 여러 곳에 포크를 뿌리고 200도까지 가열 된 오븐에 넣으십시오.
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