5 개의 크리스마스 쿠키 조리법
12 월 말에는 모두가 진저 쿠키를 구입하거나 구워냅니다. 그것은 우리에게 지루해졌습니다. 우리는 빵집 Marik 's Kitchen의 여주인 인 마리나 푸스 틸닉 (Marina Pustilnik)에게 우리에게 가치있는 대안을 생각해 내도록 요청했습니다.
최고의 치즈 크래커
미국에서 공부할 때 커피, 샌드위치, 감자 튀김 외에도 다른 연인들의 음식을 팔아 교과서로 저녁을 밝게하는 샌드위치 가게가 학생 센터에있었습니다. 이 제품 중 하나는 금붕어 치즈 크래커로, 이름에서 알 수 있듯이 작은 물고기 형태입니다. 이 크래커는 중독성이며 중독성이 있습니다. 그것들을 만드는 것은 매우 간단합니다. 중요한 것은 좋은 치즈를 유감스럽게 생각하지 않는 것입니다. 또한, 검은 후추로 간단하게 만들 수 있고, 날카로운 붉은 색으로 만들 수 있습니다. 내가하는 것처럼 masala-spice 믹스를 추가 할 수 있습니다. - 맛있는 신선한 로즈마리 또는 건조 허브를 세세하게 잘게자를 수 있습니다.
성분 :
240 g 치즈 (체다, 고다) 상온에서 버터 60 g 밀가루 120g 소금, 후추, 향료, 향신료 - 맛과 욕망
요리 :
미세한 강판에 치즈를 문질러 밀가루와 섞어 치즈 전체를 덮고, 향료를 첨가하거나 (소금과 후추에 한함) 혼합하고 부드러운 버터를 조각에 첨가합니다. 손은 반죽을 반죽한다. 이것을하기까지 몇 분이 걸릴 것입니다. 주된 일은 포기하지 말고, 반죽이 건조한 것으로 밝혀지면 물 한 스푼을 사용하는 것입니다. 반죽을 반죽 한 후 냉장고에 두 시간 (또는 밤새) 보내야합니다. 반죽을 펼치고 비스킷을 모양으로 자르려고 시간을 보내지 않으려면 냉장고에 보내기 전에 즉시 소시지 상자에 넣을 수 있습니다. 그런 다음 냉장고에서 꺼내서 조각으로 잘라 베이킹 시트에 올려서 오븐으로 보내면됩니다. 약 15 분 동안 180도에서 구우십시오.
소금에 절인 브라우니
이것들은 물론, 진짜 브라우니가 아닙니다 (너무 많은 밀가루가 있습니다). 브라우니 계란과 초콜릿에는 충분하지 않습니다. 그러나 끈적 거리는 손가락을 핥을 필요가 없으며 한 조각이 많다는 사실 때문에 고통을 겪지 만, 두 조각을 원합니다. 초콜릿과 함께 소금은 예기치 않은 맛을냅니다. 이 쿠키의 보너스는 기성품 반죽을 냉장고에 며칠 동안 안전하게 보관할 수 있으며 다이어트에 대해 미안하다고 느끼지 않는만큼 많은 쿠키를 직접 구울 수 있다는 것입니다.
성분 :
상온에서 버터 120 g 설탕 150g (갈색은 물론 더 좋습니다) 코코아 파우더 30g ( "Nesquik"이 아닌! "Golden label"이 아닌) 달걀 1 개 바닐라 에센스 밀가루 180g 베이킹 파우더 굵은 소금
요리 :
설탕이 든 믹서로 2 ~ 3 분간 부드럽게 버터를 치십시오. 덩어리를 피하기 위해 코코아 가루를 더한다. 계란과 약간의 바닐라 에센스 (선택 사항, 가능할 경우)를 더하고, 다시 박자. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 기름진 혼합물에 첨가하십시오. 반죽을 손으로 넣고 공 모양으로 만들고 필름에 싸서 1 시간, 밤 또는 며칠 동안 냉장고에 넣으십시오. 베이킹하기 전에 가루 표면에 반죽을 펼치십시오. 밀가루를 유감스럽게 생각하지 마십시오. 제빵 과정에서 사라질 것입니다. 반죽을 얇게 펴면 쿠키가 건조 해지고 두꺼워 질 수 있습니다. 그러면 브라우니의 감각에 더 가까워집니다. 쿠키를 잘라 양피지 (베이킹 지)가 늘어서있는 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 각 쿠키에 거친 소금 결정 몇 개를 넣으십시오. 180 분에 11 분 동안 구우십시오 (과자가 얇은 경우는 적음).
크리스마스 맛 비스킷
놀랍게도, 사실 : 커피 숍이나 패스트리 샵의 창문에서 볼 수있는 거의 모든 것이 집에서 조리 할 수 있으며, 맛있고 단순 할 것입니다. 가장 중요한 것은 맛과 충전재로 실험 할 수 있다는 것입니다. 내가 구울 때, 나는 항상 다른 요리를 망쳐 놓지 않고 한 그릇에 섞을 수있는 요리법을 정말 고맙게 생각합니다. 그리고 조리법 작업 과정에서 처음에는 다른 부분을 섞어서 제공하겠다고해도 "한 그릇"을 만들기 위해 실험합니다. . 맛좋은 비스켓은 위대하다.
성분 :
올리브유 60ml 설탕 50g (갈색 설탕은 맛과 건강 측면에서 우리 친구 임) 계란 2 개 밀가루 210g 베이킹 파우더와 소금 설탕에 절인 오렌지 껍질, 호두, 계피
요리 :
오븐을 180 도로 예열하십시오. 믹서로 올리브 오일과 설탕을 채찍질하고, 계란을 더 넣고 더 털어냅니다. 다음에는 베이킹 파우더, 계피, 소금 (혼합되어야 함)과 밀가루가 들어 있습니다. 이 단계에서 믹서는 손으로 작업 할 수있는 방법이 아니더라도 반죽이 두꺼울 것이므로 버려야하고 스푼으로 작업해야 할 수도 있습니다. 조악하게 잘게 잘린 호두를 첨가하고 설탕에 절인 오렌지 껍질을 잘게 썰어서 반죽에 고루 분산되도록하십시오. 베이킹 페이퍼 베이킹 페이스트 붙이기. 반죽이 끈적 끈적하기 때문에 작업하기 전에 손을 적시는 것이 가장 좋습니다. 반죽의 대략 반을 가지고 가고, 과자 굽는 판에 옮기고 통나무 모양을주십시오. 다시 한번 젖은 손으로하고 테스트의 두 번째 부분으로 작업을 반복했다. 반죽이 구워지고 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 예열 오븐에 약 25 분 동안 과자 굽는 판을 놓으십시오. 우리는 베이킹 시트를 꺼내서 비스코티가 조금 식도록 (5 ~ 10 분 정도 식혀서 그와 함께 일할 수 있도록). 그런 다음 막대를 조심스럽게 자르고 각 막대를 옆으로 돌려 10 분 동안 오븐에 보내십시오. 가장 환자가 세 번째 단계를 수행 할 수 있습니다 : 비스켓을 가져다가 뒤집어서 10 분 더 구우십시오.
모든 충전재가 든 커드 베이글
나는 세상에서 가장 단순한 것으로 밝혀진 어머니의 요리법을 나눈다. 대략적인 비율 - 표시된대로, 그러나 물론, 그것은 모든 코티지 치즈 종류에 달렸습니다 : 상점에서 말리거나 시장에서 나는 지방. 커드 덩어리도 사용할 수 있습니다.
성분 :
밀가루 200g 설탕 200g 커티지 치즈 200g 채우기 위해 잼 또는 너트
요리 :
밀가루와 설탕을 섞고, 두부를 넣고 손으로 반죽을 반죽하십시오. 코티지 치즈를 신고 할 필요가 있으므로 탄력 있고 끈적 거리지 않는 반죽을 얻을 수 있습니다. 가루로 만든 작업면에 반죽을 반반 씩 펼쳐 서클에서 굴립니다. 원을 얇은 잼 층으로 윤활하십시오 (대부분은 중간이 아니라 가장자리에 있어야합니다). 8-12-16 부분으로 자르고 (원의 크기에 따라 다름) 모서리에서 중심으로 이동하여 튜브를 굴립니다. 베이킹 페이퍼를 깔아 놓은 베이킹 시트를 올려 약 20 ~ 25 분 동안 180도 오븐에 넣으십시오. 특히 새해 분위기를 만들기 위해 귤 잼 채우기를 검색 할 수 있습니다.
레몬 진저 쿠키
우리는 안뜰에 크리스마스와 새해가 거의 다르기 때문에 이러한 휴일을 준비하기 위해 생강 쿠키를 완전히 없애는 것 같습니다. 계피와 카 다몬의 향이 나는 생강 남자들에게 익숙한가? 그들을 다양 화하려고 노력합시다.
성분 :
120 연화 버터 흑설탕 200g 달걀 1 개 사워 크림 3 큰술 단일 레몬 껍질 밀가루 210g 베이킹 파우더, 소금, 땅 생강 설탕에 절인 레몬 껍질
요리 :
큰 그릇에 채찍 버터와 설탕. 계란과 사우어 크림을 첨가하십시오. 소금, 베이킹 파우더 및 지상 생강을 치십시오. 점차 모든 밀가루를 액체 혼합물에 첨가하십시오. 그 결과로 부드러운 반죽이 만들어지며 숟가락으로 펴서 베이킹 페이퍼로 늘어 놓은 베이킹 시트에 펼칠 수 있습니다. 상단에 각 쿠키는 설탕에 절인 레몬 껍질로 장식하여 특별한 맛을 낼 수 있습니다. 180도에서 10-12 분 동안 구우십시오.
사진 : 레나 버코