가스 파초에서 비트 뿌리 수프로 : 더운 날 추운 수프 10 가지 요리법
올가 루킨스 카야
열기 속에서 음식은 가볍고 상쾌 해지기를 원합니다. - 그리고 전체 식사는 때로는 몇 조각의 수박이나 아이스크림으로 대체 될 수 있습니다. 그리고 여름에는 추위 스프에 대해 기억합니다 : 요리하기 쉽고, 상쾌하며, 액체와 미네랄의 손실을 보충하는 데 도움이됩니다 (열에서 야외에서 운동하는 경우 특히 그렇습니다). 그리고 식단을 다양하고 균형있게 유지할 수 있습니다. 이 컬렉션에는 더운 여름을위한 콜드 수프를위한 10 가지 요리법이 있습니다.
사탕 무우 가스파 쵸
이 밝은 자홍색 수프는 더운 날 점심 식사에 좋습니다. 전통적인 근대 뿌리와 달리, 당신은 그것을 만들기 위해 믹서기가 필요합니다. 사탕무는 미리 조리 할 수 있습니다. 그런 다음 수프 자체를 준비하는 데 15 분 밖에 걸리지 않습니다.
성분 :
요리 :
물을 소스 팬에 붓고, 끓여서 저온에서 45-60 분 동안 요리 한 다음 물기를 빠지 지 않고 식힌다.
사탕무를 껍질을 벗기고 믹서기에 두어 작은 뿌리 채소 1 개를 남깁니다 (완성 된 수프를 장식하는 데 유용합니다). 사탕무가 요리 된 액체의 2 개의 유리를 믹서기에 첨가하십시오; 물 또는 식물성 국물을 대신 사용할 수 있습니다. 다진 양파, 마늘, 얇게 썬 오이 두 개, 소금, 후추, 식초 및 대부분의 딜을 넣으십시오. 매끄러운 견실함에 갈아 가루로 만드십시오. 맛과 냉장에 향신료를 추가합니다.
봉사 할 때, 사탕 무우, 오이, 아보카도, 딜의 조각을 뿌려 라. 올리브 오일, 사워 크림 또는 요구르트를 뿌린다.
완두콩과 아보카도 수프
감미로운 완두콩 - 당신이 시장에 내놓거나 창턱에 성장할 수있는 여름의 제일 계절 제품의 한. 아보카도와 함께 스프에 원하는 일관성을 부여하고 민트 - 상쾌한 맛.
성분 :
요리 :
중간 열에 큰 스튜 냄비에서, 버터를 녹으십시오. 양파를 넣고 부드러운 4-6 분까지 요리하십시오. 국물을 넣고 고열로 끓으십시오. 완두콩을 넣고 4-6 분 동안 요리하십시오. 열에서 제거하고, 시금치와 민트 잎을 첨가하고 경미하게 식게하십시오.
수프에 아보카도와 레몬 주스를 넣고 블렌더의 부분을 완전히 균질 할 때까지 분쇄하십시오 (각 부분에 약 2 분이 소요될 것입니다). 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 최소한 4 시간 동안 시원하게하십시오. 수프가 너무 두꺼운 경우 물로 희석 할 수 있습니다.
봉사, 신선한 완두와 민트 잎을 뿌리고 요구르트로 장식 한.
레몬 새우와 가스 파초
스페인에서는이 전통 요리가 여름에만 제공되며, 상점에는 가스 파초가 가방에 준비되어 있습니다.이 가스 파초는 향신료가 든 두꺼운 토마토 주스와 같은 유리에서 마실 수 있습니다. 이 조리법은 전통적으로 완전 채식 가스 파초로 새우를 보충합니다. 약간의 단백질은 해를 끼치 지 않습니다.
성분 :
요리 :
8 개의 체리 토마토를 4 등분으로 잘라 내고 오이, 후추, 양파를 같은 양만큼 더하고 따로 보관하십시오.
나머지 토마토, 오이, 고추 양파, 기름, 식초, 소금과 후추, 마늘, 통조림 토마토를 믹서기에 버리십시오. 매끄러운 견실함에 갈고 30 분 동안 냉장고에서 두십시오.
그릇에 새우를 접고 기름, 레몬 주스, 다진 마늘, 후추와 소금 한 스푼을 넣으십시오. 중간 열에 붙지 않는 코팅으로 팬을 가열하고 새우를 놓습니다. 가끔 약동하면서 약 3 분 동안 요리하십시오.
가스 파초를 4 그릇에 부어서 5 새우와 다진 채소의 일부를 각각 넣으십시오.
Okroshka on kvass
아마 그것이 여름 수프에 관해서라면 우선 마음에 오는 오로 쉬카 일 것입니다. 우리는 가장 전통적인 옵션 - 빵 크 바스와 의사 소시지를 제공합니다.
성분 :
요리 :
감자와 계란 요리. 차가워지고 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.
소시지, 오이, 무 및 녹색을 자르십시오.
재료, 소금, 후춧가루를 섞은 후 접시에 담습니다.
차가운 크 바스를 부어서 봉사하십시오. 맛을 위해 허브를 뿌리고 사우어 크림을 첨가하십시오.
밤색 수프
어린 시절부터 많은 사람들에게 익숙한 또 다른 요리. 이 수프는 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 중요한 것은 시장에 나가있을 때 쇼핑 목록에 밤색을 추가하는 것을 잊지 않는 것입니다.
성분 :
요리 :
열심히 삶은 달걀을 요리하고 차가워지며 가늘게 자릅니다.
밤색을 잘 분해하고 헹구십시오. 자르고, 끓는 물을 부어서 5 분 이상 요리하지 마십시오. 진정해.
계란과 소금을 잘 섞고 밤색으로 국물에 넣고 잘게 자른다.
설탕, 소금, 허브 및 사워 크림을 첨가하고 봉사하십시오.
타 레이터
이 수프는 전통적인 불가리아의 여름 요리입니다. tarator는 요구르트, 오이, 마늘로 만들어졌으며 ayran과 그리스 tzatziki 소스와 같은 소금에 절인 유제품 음료와 비슷합니다.
성분 :
요리 :
깊은 그릇에 오이, 마늘, 소금, 버터 및 딜을 넣으십시오.
요구르트를 섞어주세요. 요구르트가 고르게 희석되도록 물을 첨가하고 잘 섞는다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.
호두를 뿌리고 적어도 30 분 이상 서빙하십시오.
당근 생강 수프
이 매운 수프는 춥거나 뜨거울 수 있습니다. 겨울에는 불타는 향신료가 더운 스프에 더 많이 나타나고 더 워밍업에 도움이 될 것입니다. 여름에는 차가워지면 생강과 계피와 함께 신선한 당근의 맛이 완벽하게 느껴집니다.
성분 :
요리 :
중간 열에 스튜 냄비에있는 기름을 가열하십시오. 양파, 마늘, 생강, 붉은 고추 플레이크를 넣고 갈색으로 변하지 않고 1-2 분 동안 요리하십시오.
당근, 소금, 계피 및 심황을 넣고 약 1 ~ 2 분 더 젓는다. 물을 부어서 끓이다. 당근이 매우 부드러워 질 때까지 열을 줄이고 20-25 분 동안 요리하십시오.
믹서기로 수프를 갈아서.
최소 4 시간 이상 냉각하십시오.
접시에 부어 각각의 중심에 요구르트 또는 코코넛 밀크를 넣고 허브, 바다 소금, 갓 갈아서 후추를 뿌린다.
달콤한 옥수수 스프
밝은 노란색 스프의 경우 노란 색 성분이 필요합니다 : 옥수수, 후추, 그리고 체리색의 적절한 색조의 토마토. 주석 캔에서 옥수수 커널을 사용할 수는 있지만 신선한 줄기를 가져가는 것이 좋습니다.
성분 :
요리 :
개암 나무 열매를 깊은 사발에 비스듬히 갖다 대서 종자를 잘라내어 (그리고 수프를 꾸며서 수프를 장식하십시오). 나이프의 무딘면을 사용하여 조각 ( "주스") 대신 튀어 나온 액체가 같은 그릇에 첨가됩니다.
옥수수와 다른 재료를 블렌더에 넣고 갈아서 부순다. 믹서기의 그릇에서 적어도 한 시간은 차갑게하십시오.
서빙하기 전에 믹서기를 30 초 동안 켜십시오. 필요한 경우 향신료를 추가하십시오.
격판 덮개로 따르고, 옥수수 알갱이, 올리브 기름 및 녹색으로 꾸미십시오.
코코넛 우유와 호박 주스 수프
호박은 다소 지루한 야채처럼 보입니다. 예를 들어 민트 코코넛 향이 나는이 추운 여름 수프와 같이 재미있는 음식을 만들 수 있다는 점이 좋습니다.
성분 :
요리 :
중간 열에 냄비에 올리브 오일을 가열합니다. 양파와 고추를 넣고 양파가 반투명 할 때까지 요리하십시오. 마늘을 넣고 2 분 더 익힌다.
호박과 민트를 넣고 4-5 분 동안 요리하고 소금과 후추.
국물을 넣고 끓인다. 그런 다음 열을 줄이고 10 분 동안 요리하십시오.
더위에서 제거하고 차가운 곳에서 믹서기로 갈아서십시오.
스튜 냄비로 크림 수프를 따르고, 코코넛 밀크를 첨가하고, 맛에 향미료를 첨가하십시오. 그 후 몇 시간 동안 식 힙니다.
라벤더가 들어간 멜론 수프
아마도 이것은이 컬렉션에서 수프, 디저트 및 요리 실험으로 간주 될 수있는 가장 특이한 요리 일 것입니다. 이 수프는 2 ~ 3 분 안에 조리되지만 재료를 위해 달려야합니다.
성분 :
요리 :
믹서기에 멜론, 코코넛 수분, 라임, 라벤더를 넣고 부드럽게 때려줍니다.
차가워지고 봉사하고, 장과와 박하 잎을 뿌렸다.
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