신화 또는 현실 : 칼로리를 계산해야합니까?

텍스트 : 카리나 셈베

삶을 개선하고 설명하기위한 단순하고 진지한 방법 찾기 왜 그들이 일하는지. 오늘날 우리는 왜 칼로리 계산이 가장 현명한 생각이 아니며, 기존 수를 쫓지 않고 균형 잡힌 식단을 유지하는 방법을 알고 있습니다.

건강한 다이어트를 위해 노력하는 많은 사람들은 열심히 그들이 먹는 모든 음식의 칼로리 함량을 계산하려고합니다. VKontakte 커뮤니티가 1300 kcal의 메뉴를 정기적으로 게시 할 때 저항하기가 어렵습니다. 그리고 "저칼로리"라는 단어를 유용성과 동의어로 사용하는 것에 지치지 않습니다. 그리고 에너지 가치가있는 레이블이 접시에 붙어 있지 않은 식당에 갈 가능성은 공황을 야기하며 개인적으로 친구가 조리 한 음식을 먹을 수는 없습니다. 코카콜라 1 리터로 채워진 두 개의 햄버거가 하루의 나머지 시간 동안 사람이 뻔뻔스럽게 규범을 초과하여 죄책감에서 벗어나 굶었을 때 우연한 칼로리 카운팅이 발생합니다.

우리는 총 칼로리 수에서 시작하여 일일 식단을 수립하는 것이 비경제라고 확신합니다. 실제로 제품 포장에 표시된 숫자는 신체가이 제품을 받아 소화시키고 동화하는 양과는 거리가 .니 다. 또한 에너지 값은 화학적 분석없이 수학적으로 만 결정되므로 매우 조건 적입니다. 제조업체는 제품의 제조법을 취하고 영양소의 양을 계산 한 다음 기본 설정에서 시작하여 칼로리 함량을 요약합니다. 1g의 단백질 또는 탄수화물에는 4kcal, 1g의 지방 - 9kcal, 알코올 - 7kcal이 들어 있습니다.

열량 계산 - Sisyphean 노동. 농장이나 불확실한 다양한 콩 콩에서 닭 가슴살의 정확한 양을 결코 알 수 없습니다. 또한 운동 선수와 코치를위한 책 저자 인 Lil MacDonald는 모든 유기 물질이 체내에서 다르게 흡수된다는 사실을 알게되었습니다. 즉, 동물성 단백질과 단백질은 95-97 %의 식물성 단백질을 약 60 % 정도 흡수합니다. 소화율은 또한 소화관의 여러 가지 특성에 달려 있으며 심지어 조심스럽게 우리가 음식을 씹는 정도에 달려 있습니다.

매일 칼로리를 얻지 만 단백질이 충분하지 않으면 신체가 근육을 만들기 시작하지 않습니다.

칼로리 규범을 결정하는 공식은 몇 가지 있지만, 해리스 베네딕트 (Harris - Benedict)의 주요 방법은 거의 100 년이 넘었으며, 의심의 여지가 있습니다. 이 공식은 사람의 신체 활동 수준에 따라 1.3에서 1.75 사이의 계수를 사용해야하는 것을 계산 한 후 신진 대사의 기본 수준을 결정합니다. 따라서 공식의 정확성은 계수 선택의 원칙에 의해 평준화됩니다. 즉, 활동을 과대 평가하거나 과소 평가하면 계산에서 오류의 30 %까지 줄일 수 있습니다.

이 숫자는 상대적이기 때문에 칼로리 자체를 세는 데 아무런 의미가 없다는 것이 밝혀졌습니다. 제품의 실제 구성, 즉 단백질, 지방 및 탄수화물 (BZHU)의 비율에주의하십시오. 매일 칼로리를 얻지 만 충분한 단백질을 섭취하지 않으면 신체가 근육을 만들기 시작하지 않고 기존의 근육을 "태워 버릴"것입니다. 지방을 최소로 줄이고 식단에서 탄수화물의 비율을 늘리면 체중이 늘고 칼로리 섭취량도 20 % 줄입니다. 전문 보디 빌더와 열광적 인 아마추어 운동 선수는 준비되기 전에 제품의 무게를 측정하고 BJU의 대략 일일 잔고를 계산합니다. 실제로 이는 매우 효과적입니다.

그러한 제한없이 할 수있는 사람들에게는 적당량의 영양분을 추정하는 것만으로도 충분합니다. 꿀과 과일을 넣은 오트밀을 아침 식사로, 점심을 필라프로 먹었을 때 저녁에는 탄수화물을 제한하고 단백질과 녹색 야채를 사용해야합니다. 어쨌든 케이크로 과식하는 습관이있어 레몬을 든 물 위에 앉아있는 모든 후손은 해롭지 않습니다. 필연적으로 스트레스가 생기므로 의심의 여지없이 거부합니다.

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