모든 것을 롤백하십시오 : 계절 야채 찌꺼기 8 가지 요리법
텍스트 : 카리나 셈베
캐닝 시즌은 본격적이다 : 여름에는 은행들이 검소함뿐만 아니라 독창적 인 인격체를 준비하기 시작했습니다. 일시적인 도시 경향에서 요리와 수제가 다시 보편적 인 취미로 변한 것 같습니다. 어제 우리는 수제 요리에 대한 자세한 팁과 인생 해킹을 나누었습니다. 오늘은 모든 취향에 맞는 절임 요리법을 제공합니다. 조림 채소의 성분 양은 대략 2 리터의 완제품에 대해 계산되며, 절인 공포의 요리법에있는 비율은 마리 네이드 1 리터 당입니다 (약 400 ml의 물을 리터 용기에 넣습니다).
가지 매운 소스
성분 :
요리 :
이 요리는 날로 썰기의 방법에 따라 "손가락"이라고도합니다. 가지를 껍질을 벗기고 길이 약 4cm, 너비 약 2cm로 잘라 낸다. 가지에서 쓴 맛을 내기 위해 소금물에 손가락을 30 분간 담그고 (물 1 리터에 소금 2 큰술) . 그런 다음 물을 빼고 약간의 가지를 쥐어 짜십시오 (당신은 억압을 사용할 수 있습니다). 블렌더 또는 고기 분쇄기에 소스에 대한 나머지 재료를 갈아서. 스튜 냄비에 소스를 부어 해바라기 기름, 소금, 식초를 넣고 15 분 동안 요리 한 다음 얇게 썬 소금에 절인 나물을 팬에 보냅니다. 나물을 손상시키지 않도록 부드럽게 저어 주면서 약 15 분 동안 저열로 끓으십시오. 멸균 된 항아리에 붓는다.
당근과 셀러리와 호박 고리
요리 :
씻어서 건조한 야채. 호박을 약 0.5cm 두께의 컵에 썰어서 중앙 조각을 제거 할 수 있습니다. 요리 형태 또는 샷 유리를 사용하여 제거 할 수 있습니다. 마늘을 껍질을 벗기고, 당근을 조각으로 자릅니다. 소독 한 항아리의 바닥에 당근, 채소, 마늘 정향을 넣은 다음 주크니 반지를 놓습니다. 마리 네이드를 준비하십시오 : 소금, 설탕 및 해바라기 기름을 물에 넣고 물이 끓으면 식초와 향료를 넣으십시오. 통에 매리 네이드를 붓는다.
자두를 가진 체리 토마토
요리 :
토마토, 자두, 채소를 씻고 말린 다음 마늘을 껍질을 벗기십시오. 커다란 그린은 멸균 된 항아리를 자르고 자두, 토마토, 마늘을 보낸다. 항아리에 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮고 10 분 동안 그대로두고 물을 뺀다. 매리 네이드는 별도로 조리 할 수 있으며 배수 된 물에 모든 재료를 넣고 다시 끓여 식초를 첨가 할 수 있습니다. 피클 피클을 부어.
마늘과 허브가 든 달콤한 고추
요리 :
고추 종자는 길이 3cm 정도의 폭으로 씻은 다음 끓는 물에 설탕, 식물성 기름, 소금 및 후추를 넣으십시오. 마리 네드가 끓으면 식초를 그 다음 후추로 보낸다. 마리 네드가 다시 끓을 때까지 기다렸다가 5 분 동안 그 안에 고추를 넣습니다. 하단에 작은 녹색과 마늘 정향을 넣을 수, 반으로 잘라. 국수 스크램블러 또는 집게로 스튜 냄비에서 고추를 제거하고, 살균 한 병에 그것을 퍼지고 뜨거운 피클로 덮으십시오.
기름에 버섯
성분 :
요리 :
버섯을 완전히 헹구고 소금물에 20 분 동안 요리하십시오. 버섯과 함께 약 600 ml의 국물을 남기고 식물성 기름, 마늘, 후추 및 녹색을 첨가하십시오. 혼합물을 다시 20 분 동안 삶아 발사믹 식초를 부어주세요. 준비 버섯을 항아리에 넣습니다.
가지 캐비어
성분 :
요리 :
가지는 15 분 동안 180 °에 오븐에서 구우십시오, 그 후에 껍질을 벗기십시오. 그들의 성분은 잘게 썬 것, 빻은 것, 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 분쇄 할 수 있습니다. 당근, 양파, 토마토를 약 15 분 동안 삶아서 잘게 자른 가지를 넣고 약한 불로 약 1 시간 정도 끓입니다. 마지막에 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 은행에 캐비아를 뿌려 라.
파삭 파삭 한 절인 양배추 그루지야 스타일
요리 :
양배추와 익지 않은 사탕무를 큰 덩어리로 슬라이스하고, 큰 강판에 당근을 문지르고, 고추와 마늘을 잘게 자릅니다. 모든 재료를 섞어 약간의 완두콩 딸기를 더하십시오. 혼합물을 항아리에 넣으십시오. 염수 들어, 설탕과 소금을 물에 넣고 끓여 식초에 부어 넣고 혼합물을 병에 부으십시오.
양파와 칠리 페퍼 호박
요리 :
호박을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르십시오. 후추와 마늘, 가늘게 자른 것, 양파 - 반 고리. 야채에 향신료를 추가하십시오. 매리 네이드를 준비하십시오 : 작은 냄비에 물, 식물성 기름, 설탕, 소금을 부어 식초를 넣으십시오. 야채를 항아리에 접고 마리 네이드를 따르십시오.
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