Paleodieta : 우리는 원시인처럼 먹어야합니까?
일부는 직관적 인 힘으로 간다.다른 사람들은 여전히 "원시인의식이 요법"이나 고식적 인식이 요법과 같은 제한적인 접근법을지지합니다. 그녀의 지지자들은 농산물 개발에 앞서 사람들을 동굴로 만들 수있는 음식은 인간에게 가장 자연스러운 것이라고 말합니다. 지지자들은 구석기 시대에 인류의 많은 부분이 적어도 2 백만 년 동안 통과했기 때문에 우리 몸이 이런 종류의 음식에 가장 잘 적응한다고 믿는다. 우리는 진실이 있는지를 이해합니다.
원시인들이 어떻게 살았고 그들이 무엇을 먹었는지
250 만 년에서 1 만 년 전의 매우 오랜 시간 동안 우리 조상은 잡을 수있는 것, 나무에서 따기, 땅에서부터 잡을 수있는 것만 먹었습니다. 그들은 사냥꾼과 채집인이었습니다. 이 사람들은 고기, 생선, 곤충뿐만 아니라 과일, 채소 및 견과류도 먹었습니다. 동시에 우리와 달리 동굴 원주민은 시리얼과 콩류 (적어도 규칙적으로), 우유, 설탕, 소금 및 버터를 먹지 않았습니다.이 모든 것이 농업의 출현으로 만 가능하게되었습니다.
음식의 양은 제한되어 있었고 통제 할 수 없었습니다. 따라서 고대인들은 소그룹으로 살면서 방황했습니다. 주변의 음식 원천이 고갈 되 자마자 다른 곳으로 이사했습니다. 소위 농업 혁명 인 농업의 출현은 다음 시대 인 신석기 시대의 시작이었다. 이것은 유골에 대한 연구에서 보여 지듯이 사람들의 건강과 생활 양식에 크게 영향을 미쳤습니다.
정착과 농업은 처음에는 우리에게 부정적인 영향을주었습니다. 기저부가 곡물이었던 새로운 식단으로의 갑작스런 전환은 사람들이 덜 살기 시작하고 더 자주 병이 나기 시작했다는 사실로 이어진다. 심혈관 계통 및 제 2 형 당뇨병의 문제가 발생하기 시작했다. 구토, 골다공증과 같은 증상이 나타났다. 초기 신석기 시대의 거주자는 구석기 시대보다 현저히 낮았다. 평균 신장은 약 10 센티미터 줄었고 남성의 경우 165cm, 여성의 경우 155cm에 이르렀다. 20 세기에 이르러서야 사람들의 평균 고도가 신석기 시대 이전에 도달했습니다.
누가 그리고 언제 고지도를 발명 했는가?
물론이 모든 데이터는 과학자들에게 스스로에게 자문하도록 만들었습니다. 농업 혁명이 건강에 큰 타격을 주었기 때문에 전임자들의 생활 방식으로 되돌아 가야합니까? "번영의 질병"(악성 종양, 당뇨병, 비만)을 예방하는 방법으로 원시인들의 식단에 대해 처음으로 70 년대에 말하기 시작했습니다. 그렇다면 영양 과학은 초기 단계 였고 많은 과학자들은 "완벽한"식단을 만들고 다른 음식의 "완벽한"조합을 찾으려했습니다. 처음에는 위장병 학자 Walter Vegtlin이있었습니다. Walter Vegtlin은 인류가 조상의 식단으로 돌아갈 필요성에 관한 책을 저술했습니다.
80 년대에는 다른 과학자 인 보이드 이튼 (Boyd Eaton)이 동 아프리카에 사는 고대 사람들의 식생활에 대한 지식을 토대로 영양 권장 목록을 발표했다. 그는 자연 상태에서 자란 동물의 고기를 먹고 포화 지방을 피하고 동식물 기원의 음식 양이 거의 같아야한다고 생각했다.
Eaton의 아이디어는 Loren Cordein 박사에 의해 대중화되었습니다. Loren Cordein은 2002 년에이 영양법을 체중 감량 및 회복의 방법으로 출판했습니다. Cordein Paleo에는 풀, 가금류, 해산물, 계란, 과일 및 딱딱하지 않은 채소를 먹인 동물의 고기가 포함됩니다. 저자는 칼로리 제한을 제안하지 않습니다. 그러한 시스템은 낙농 제품, 곡물 및 콩류, 준비된 식사, 소금 및 설탕을 제외합니다 (주 3 회, 비고 기 제품이 허용됨). 코데인의 연구는 매우 인기가 있었고, 연구자들은 고의성을 확인하기 위해 고지도를 가져갔습니다.
왜 구전의 이상은 망상인가?
인류 학자와 진화 생물학 전문가들은 상황을 지나치게 간소화하기 위해 고지도를 비판한다. 예를 들어, Marlene Zuk은 "Paleophanasias : 진화론이 섹스, 영양 및 우리가 살았던 방식에 대해 알려주는 책"이라는 책 전체를 썼다. 그녀는 망상은 이미 진화에 관한 바로 그 아이디어로 시작한다고 말합니다. 우리 게놈이 사냥과 수집에 이상적으로 적응한다고 말하는 것은 다른 생물과 마찬가지로 사람이 끊임없이 환경에 적응하기 때문에 불가능합니다. 하나의 예는 락타아제 유전자, 즉 우유를 소화하는데 필요한 효소의 진화이다. 우리 조상은 유제품을 먹지 않았기 때문에이 효소를 모유 수유 기간 후에 "꺼 놓았습니다". 그러나 약 6 천년 전에 돌연변이가 발생하여 효소가 성인 신체에서 활성화되었다.
원시인들이 자연과 완전히 조화를 이루며 살았고, 완전히 건강했으며 하늘의 생활 방식을 이끌어 냈다는 의문을 제기합니다. 고고학 연구에 따르면 그들의 평균 수명은 약 35 년이었다. 건강과 더불어 모든 것이 또한 어렵습니다. 실제로, 만성 질환과 식습관과 관련된 장애로 인해 거의 사망하지 않았습니다. 그러나 이것은 사람들이 포식자 나 감염자에 의한 공격으로 사망 한 직후, 죽상 경화증이나 암이 생길 수있는 나이에 도달하기 전에 설명 할 수 있습니다.
모든 고대인들이 같은 음식을 먹은 것은 아닙니다.
다양한 제품이 다른 동굴 사람들에게 제공되었다고 말해야합니다. 물론 그것은 그들이 사는 지역에 달려 있습니다. 사냥하고 모인 나라들은 여전히 거기 있었고, 그들은 활발히 연구되고 있습니다. 이것은 또한 우리 조상들이 어떻게 살았는지 이해하는 데 도움이됩니다. 예를 들어, 남아 프리카 공화국의 부시맨에서는식이 요법의 약 3 분의 1이 몽공고 (Mongongo) 나무의 열매이며, 뉴기니의 파푸아 인들에게는 음식이 녹말 야자에 기반합니다. 호주 원주민 식단은 대부분 동물성 제품입니다. 또한, 고대 사람들의 식단에 대한 우리의 지식은 매우 제한적입니다. 발견 된 유물과 암석 예술과 같은 작품은 일반적인 그림만을 제공합니다. paleodiet에 대한 추세가있는 동안에도 진술 중 일부는 도전을 받았다. 예를 들어, 고고학자에 따르면, 곡물은 신석기 시대가 시작되기 전에 식단의 일부가 될 수있다.
고지 영양의 인기는 5 년 전 최고조에 달했고 많은 영양 학자들은 제쳐 놓고 서 있지 않았습니다. 그들은 권장하지 않으며 최악의 유행 다이어트의 목록을 따르고 있습니다. 의사들은 전체 식품군의 한계로 인해 영양 결핍과 비타민 및 영양 보충제에 대한 지원이 필요할 수 있다고 말합니다. 전체 곡물 및 콩과 식물의 섭취 거부는 또한 불합리합니다. 식단에서 이들의 존재가 심혈관 계통의 건강에 좋은 영향을 미치고 2 형 당뇨병 발병의 위험을 감소시킵니다. 반대로 붉은 고기의 섭취가 증가하면 해로울 수 있습니다. WHO에 따르면 대장 암 위험은 매일 붉은 고기 100 그램 당 17 % 증가합니다.
paleodiet에서 체중과 건강을 정상화 할 수 있습니까?
현재 저체중이 체중 감소에 효과적이라는 확실한 증거는 없습니다. 2014 년에는 비만 여성에 대한 연구가 진행되었습니다. 체중 감량을 권장하는 고전식이 요법과 비교하여 고식 -식이 요법으로 더 많은 킬로그램을 떨어 뜨 렸지만 코스를 마친 후에 효과가 사라지고 체중이 부분적으로 반환되었습니다. 건강에 관해서 저자들은 고지식이가 혈당과 지질을 조절하는데 효과적이라는 점을 지적했다. 사실,이 간행물은 고구마 환자 그룹이 처방전 준수에 문제가 있음을 분명히 언급했는데, 이는 그러한 식단이 질병 예방에 적합하지 않다는 것을 의미합니다.
이것은 고배율과 다른 제한적인 식단을 결합합니다. 복잡한 규칙과 승인 된 제품의 좁은 목록은 많은 문제를 야기합니다. 이러한식이 요법은 따르기가 어렵고, 비용이 많이 들고 (특히 유기농 제품의 경우) 사회와의 고립으로 이어집니다. 점심 식사와 저녁 식사에 초대받은 사람은 "아무것도 할 수 없습니다."
paleodietes에서 몇 가지 장점이 발견 될 수 있습니다. 예를 들어,식이에서 청과물의 양을 늘리고 반제품을 거부하는 권장 사항은 일반적으로 의사가 말하는 것과 같습니다. 고지식을 따르는 사람들은 집에서 더 많이 요리해야하는데, 예를 들어 소금과 설탕의 양을 조절하는 데 도움이됩니다. 또한 "더 유용한"다이어트가 현재 얼마나 많은지에 대한 질문은 극도의 개인이라는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 다이어트가 기성품, 달고 탄산 음료로 이루어져 있고 과일과 채소를 전혀 먹지 않는 사람에게는 고지도가 유용 할 것입니다. 그러나 고전식이 권장 사항을 따르는 것이 훨씬 쉽습니다. 따라하기 쉽고 훨씬 더 많은 제품을 선택할 수 있습니다.
사진들: Porechenskaya - stock.adobe.com, 파인애플 스튜디오 - stock.adobe.com, 뉴 아프리카 - stock.adobe.com
