아시아 국수와 통찰력에 관한 모노 카페 "Doshik"의 제작자

RUBRIC "COMMUNITY" 우리는 공통의 사유를 가진 소녀들을 이야기합니다. 그러나 동시에 우리는 여성들이 우호적 인 감정을 가질 수없고 오직 공격적으로 경쟁 할 수 있다는 신화를 폭로합니다. 작년 말에, Doing Great Agency 설립자 인 Tanya Panteleeva와 Katya Shtareva는 진정한 전설적인 제품인 아시아 인스턴트라면을 판매하는 Doshik 모노 카페를 만들었습니다. 상트 페테르부르크와 모스크바에서 배달 서비스로 작동하지만 물리적 기관의 개설도 계획되어 있습니다. 우리는 Katya와 Tanya에게 음식 밈에 관한 사업 방법과 인스턴트라면과 관련된 편견을 극복 할 방법을 말하도록 요청했습니다.

드미트리 커킨

나에 대해서

타냐 : 우리의 주요 직업은 Great Agency를하고 있으며, Stereoleto, Roof Music Fest, "Oh, yes! Food"등의 콘서트를 홍보하는 사람들은 오래 전부터 예술가의 경영에 종사하기 시작했습니다. 음, 우리는 또한 마이크로 프로젝트도 가지고 있습니다. 이것은 Sofar Sounds Saint-P의 비밀 장소에있는 비밀 콘서트와 등대를 통과하는 것입니다.

카티아 : 그리고 그 전에는 저널리즘, 세인트 피터스 버그에 관한 도시 언론의 편집 사무소에서 일했습니다. 그 전에도 6 년 전에 세인트 피터 스 버그 주립 대학의 11 학년에서 함께 공부했습니다.

통찰력 및 비즈니스 정보

KATYA : 내가 가장 좋아하는 순간은 아이디어가 나타나고 그것을 함께 뒤집어서 세부 사항을 생각하고 구현을위한 다양한 옵션을 제공하기 때문에 야생 흥분과 모든 것을 가능한 한 빨리 실현하고자하는 열망을 불러 일으킨다. Tanya와 나는 훌륭한 듀엣을 가지고 있으며, 많은 것들을 생각해 내고 구현합니다. Tanya는 창의력에 대한 책임이 더 큽니다. 저는 계획과 구조적 접근, 자금 조달 및 모든 것을이 정신으로 생각합니다.

타냐 : 우리는 싱가포르에서 휴가를 보내고 있었고, 아침에 홍콩으로 날아 가야했고 호텔 근처의 식료품 점에갔습니다. 그리고 이미 계산대에 서서 국수 양조 기계를 보았습니다. 나는 처음 몇 가지를 가져다가 즉시 끓는 물을 부어 바깥으로 나갔다가 음식 시장의 벤치에 앉아 있었다. 그리고 어떤 시점에서 그것은 우리 둘 모두에게 떠올랐다. 그것이 영화에서 일어나는 방법입니다. 영웅들은 머리를 돌리고 동시에 뭔가를 말합니다. 그래서 그들은 "도식 (Doshik)"을 생각해 내고 아무도이 일을하지 말라고기도했습니다. 그리고, 만세, 구글에서 이런 건 전 세계에서 발견되지 않았다.

그 다음 홍콩에서 그들은 국수를 구입했습니다. 그리고 나서 우리는 슈퍼마켓 전체의 작업을 어떻게 중단했는지 (우리는 250 인분 구매), 거대한 국수 가방으로 하루 동안 하얏트에 들렀다가 목욕에서 그것을 세어 그것을 만들었던 놀라운 이야기를 샀습니다. 목욕 전 욕조에있는 위대한 (미안) 사진. 아침에 우리가 택시를 공항에 주문했을 때 테슬라가 우리에게왔다. Laksheri-Doshik은 일반적으로 떠났다.

타냐 : 모두는 우리가 우리 자신이 아니라고 생각했습니다.

카티아 : 우리는 모두를하기로 결심했다. 이제 대다수는 모든 것이 심각하다는 것을 이미 알고 있지만, 일부는 여전히 농담이라고 확신합니다. 먼 친지들, 나 또는 타냐를 보았을 때, 길 건너편에 큰 소리로 외쳤습니다. "도식 여왕!"

타냐 : 우리 부모님은 스페인에 산다. 그리고 그들은 상점에서 나를 위해 새로운 우표를 찍고, 일종의 도시카를 보낼 것을 제안한다.

카티아 : 우리는 "Doshirak"와의 저작권 분쟁을 두려워하지 않으며 상표의 이름을 사용하지 않고 공용으로 사용되고 등록되지 않은 단어를 사용합니다.

TANYA : 올해 우리는 축제에 참여할 것입니다. 예를 들어, 상트 페테르부르크 공예 축제 공예 이벤트 (Craft Event)와 같이, 배달이 아닌 모노 카페인으로 마침내 오픈하고 싶습니다.

KATYA : 상트 페테르부르크와 모스크바에서 모노 카페를 열 것입니다. 우리는 이미 두 도시의 중심부에 멋진 작은 방을 찾고 있습니다. 우리는 모든 것이 잘되기를 바랍니다!

아시아 요리의 메뉴와 국수에 대해서

TANYA : 우리가 홍콩에서 싱가포르까지 날아 갔을 때, 비행기에 도싯이 제공되었습니다. 그런 비행기가 러시아 항공사의 비행기에서 제공된다면 많은 사람들이 아마 놀랄 것입니다.

KATYA : 아시아에서는 McDonald 's 나 KFC와 같은 패스트 푸드가 아니라 푸드 스테이션의 거리 음식입니다. 우리의 관점에서 Doshik monocafé는 바 카운터 및 자동 국수 제조사에 2 석이있는 아주 작은 방으로 사람들이 들러서 빠른 물기를 갖거나 테이크 아웃 음식을 가져갈 수 있습니다.

우리는이 프로젝트에 더 개인적인 이야기를 추가하여 방문객을 볼 수 있고 어떤 종류의 사람들인지 알 수 있습니다 : 배달 및 자동 판매기가 재정적 관점에서 차갑고 훨씬 수익성이 있지만 완전히 냉정하지는 않습니다. .

메뉴를 만들면 아시아 누들 시장에 어떤 맛이 있는지 알 수 있습니다. 첫째, 우리는 똑같이 다른 취향을 선택했고, 이제는 이미 수요에 초점을 맞추고 있습니다. 우리는 지금 대략 이해하고 있으며, 비율을 변경합니다. 예를 들어 처음에는 육류, 생선, 해산물 등이없는 채식 도시카를 거의 먹지 않았습니다. 그러나 많은 사람들이 doshiki를 좋아하지만 러시아에서는 채식 도시카가별로 없기 때문에 구매할 수 없습니다. 모스크바와 상트 페테르부르크에있는 한국 매장에서는 채식 요리가 가장 자주 팔리지 않습니다. 일반적으로 친숙한 맛이 있습니다 : 쇠고기, 닭고기, 새우. 쇠고기는 황금 표준입니다.

TANYA : 그것이 끝났음에도 불구하고 우리는 "Hello Kitty"도식을 좋아합니다. 그리고 우리는 또한 Pringles와 Doshik가 있다는 것을 알았습니다. 아직 시도하지는 않았지만 인기가 있어야한다고 생각합니다. 대부분 사람들은 맛의 범위가 그렇게 중요하지 않습니다. 포장에 집에 가져다 줄 가능성이 더 큽니다. 러시아어 국수 소비자는 아직 브랜드에 익숙하지 않고 (그 이름은 상형 문자로 작성되었습니다), 우리는 맛에 더 중점을 둡니다.

사랑과 편견에 대하여

카티아 : 나는 집에서 때때로 도시락을 먹는 것을 좋아합니다. "도식"을 열자는 생각이 들자, 우리는 즉시 그것이 밈이 될 것이라는 것을 이해했다. 첫째, 인상적인 PR 경험이 도움이되었습니다. 둘째, "Doshirak"라는 회사의 고전적인 국수에 대한 러시아인의 거의 신성한 태도 - 학생들은 그것을 먹습니다. (그것에 대해 많은 농담이 있습니다.) 또한 열차에 대한 농담이 있습니다. 국수는 낮은 삶의 기준과 관련이 있지만, 아무 것도 먹지 않는 사람들이 많이 있습니다. 그리고 우리는 아시아에서 빠른 발효 국수가 점심 또는 저녁 식사의 일반적인 버전임을 보여주기 위해 게임을 돌아보기로 결정했습니다. 가정에서, 자연에서, 어디서나.

요리의 두 가지 방법이 있습니다. 그들은 원산지 및 브랜드에 따라 변하지 않습니다. 1) 끓는 물만 부어주세요. 2) 스튜 냄비에서 요리하고 당신이 원하는 모든 것을 "스프"에 추가하십시오. 우리는 최근 스페인에서 국수를 가져 왔으며 예를 들어 준비해야합니다.

타냐 : 2 월 14 일에 우리는 "Doshik과 침대에서 샴페인"이라는 행동을 취하고 일부 청년은 주문을하고 우리의 대화를 통해 여자 친구에게 저녁 식사를 제안했습니다.

카티아 : 지금까지 우리는 성공적으로 국수에 대한 고정 관념을 극복했습니다 - 우리는 "Doshik"이 중국, 한국, 싱가포르 및 스페인에서 가져온 다양한 맛 (랍스터와 야채와 감자 두부에 이르기까지)이 많은 아시아 국수, 거의 본격적인 수프라고 설명합니다 우리와 우리 친구들이 사랑스럽게 선택한 가격에는 운송, 스티커, 반짝이가 포함되어있어 가격이 객관적으로 높지는 않습니다.

그 해로운면에 관해서는 : 국수는 거의 항상 매우 매운 맛이며,이 진실은별로 유용하지 않습니다. 매일 매운 음식을 먹는 것과 같이 매일 먹습니다. 실제로 많은 소금이 있지만, 예를 들어 칩 안에는 없습니다. 우리는 고객들에게 너무 흥분하지 않도록 권고하고 일주일에 한 번 이상의 식사를 먹지 않습니다.

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